تهچینمرغبادمجان

#ته_چین_مرغ_بادمجان
نظرتون در مورد ته چین مرغ وبادمجان چیه؟این یکی از اون غذاهایی که تو خونه ی ما هیچ کس دست رد به سینه اش نمیزنه.
ته چین مرغ وبادمجان🍆 🍆 🍆 🍆
من واسه پختنش اول دو تا ران مرغ رو با یک پیاز ونمک وزردچوبه وادویه وبرگ بو خوب میپزم ووقتی پخته شد استخوان هاش رو جدا میکنم..بعد یک عدد بادمجان شیرین را سرخ میکنم ومیزارم کنار.دوتا پیمانه برنجم رو ابکش میکنم..زرشک را هم با کمی شکر سرخ میکنم.یک عد پیاز را هم خرد وسرخ میکنم. سه تا قاشق غذا خوری ماست ودوتا زرده تخم مرغ وکمی روغن ومقداری زعفران دم کرده وکمی نمک خوب مخلوط میکنم تا یک دست شود.حالا کمی از مخلوط رو برمیدارم وبرنج رو با باقی ماست وزعفران خوب مخلوط میکنم داخل قابلمه که حتما باید نچسب باشه اول کمی روغن میریزم بعد مقدار کمی زعفران وبعد نصف برنج رو ریخته وخوب صافش میکنم سپس مرغ ها رو با همان مقدار مخلوط ماست وزعفرانی که برداشتم مخلوط میکنم وروی برنج میریزم ولی سعی میکنم مرغها به دیواره ی قابلمه نچسبه بعد نوبت پیاز سرخ شده اس وبعد زرشک سرخ شده وبعد بادمجان ها را میچینم ودر اخر باقی برنج رو ریخته وخوب روش رو صافش میکنم حالا به مدت یک ساعت ونیم روی شعله ملایم میزارم تا طلایی شود .