مربا سیب

🍏🍏🍏
.
خواص مربای سیب :

دارای ویتامین A B C ، تقویت حافظه، رفع عفونت، درمان برخی از بیماریهای پوستی

حتما نکات تکمیلی تهیه مربای سیب را در آخر کپشن مطالعه کنید

مواد لازم :

سیب خردشده 1 کیلوگرم‌
شکر 1 کیلوگرم
آب 2 پیمانه
آب لیمو 3 قاشق غذاخوری

مواد زیر درصورت تمایل :

گلاب 2 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
هل 2 حبه
چوب دارچین 1 عدد

طرزتهیه :

سیب ها را شسته پوست گرفته به طرح دلخواه با چاقو یا کاتر خرد کنید (میتوانید رنده کنید یا درسته هم تهیه کنید)

آب را داخل قابلمه مناسب ریخته روی حرارت گذاشته گرم که شد شکر را اضافه میکنیم پس از حل شدن شکر قطعات سیب را داخل قابلمه ریخته با شعله‌ی ملایم میگذاریم بپزد بهتر است درب قابلمه را روی آن قرار دهیم و مدت یک ساعت و نیم زمان دهیم تا به غلظت مناسب برسد زمانی که حباب های ریز و کف مانند روی سطح مربا درحال جوشیدن بود یعنی مربا قوام آمده

پس از پخت سیب ها و قوام آمدن شربت آن آبلیمو افزوده چندقل که زد خاموش میکنیم میگذاریم حسابی خنک شود سپس داخل ظرف یا شیشه درب دار میریزیم

نکات تکمیلی :

اگر تمایل دارید عطر و طعم مربا حفظ شود نیاز به افزودن ادویه خاصی نیست اما در صورت تمایل موارد زیر را رعایت کنید

زعفران را همراه شکر اضافه کنید

زمان مناسب اضاف کردن هل نیم ساعت آخر پخت مربا می‌باشد و پس از افزودن مربا را هم بزنید

اضافه کردن گلاب هم در نیم ساعت آخر پخت می‌باشد

دارچین را از همان ابتدا به قابلمه اضاف کنید

اگر تمایل دارید رنگ سیب اصلا تغییری نکند پس از خرد کردن آن را داخل مخلوط آب همراه با 1 قاشق غذا خوری آبلیموی تازه و یا نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو یا نصف لیوان سرکه ریخته و ترکیب کنید سپس مدت دو ساعت استراحت دهید و پیش از ریختن داخل قابلمه آنها را آبکش کنید

درصورت تمایل به تغییر رنگ سیب‌ها میتوانید سیب های خرد شده را یک شب روی پارچه تمیز استراحت دهید بعد استفاده کنید

برای قرمز و پررنگ‌تر شدن مربا درمرحله‌ی آخر پخت قابلمه را روی شعله پخش کن گذاشته باشعله خیلی کم مدت یک تا دوساعت درب قابلمه را با دم‌کنی روی آن قرار دهید

اگر مربا غلظت مناسب نداشت بیشتر به آن اجازه‌ی پخت دهید و اگر زیاد غلیظ بود اضاف کردن آب جوش به آن مانعی ندارد فقط بهتراست پس از افزودن حتما روی حرارت بجوشد
.
🍏
.
#مربای_سیب #مربا_سیب
#مربا
.