ماکارونی ایرانی با گوجه

ماکارونی ایرانی با گوجه

مرحله اول:
۷-۸ عدد گوجه رو پوره کنید (یا رنده) و به همراه روغن و نمک روی حرارت زیاد بزارید و حواستون به اون باشه.
مرحله دوم:
۲ عدد پیاز، ۳ حبه سیر و یک عدد فلفل دلمه رو ریز کنید و توی ماهیتابه داغ بریزید روغن بزنید و مخلوط کنید. اگه داشت میسوخت یه چیکه آب بریزید تا کاراملی بشه و بعد حدود ۳۰۰ گرم گوشت رو اضافه کنید.
زردچوبه: نصف( یا یک) قاشق چای‌خوری
آویشن (یا اورگانو): یک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه و نمک
ادویه ها رو بزنید باز هم مخلوط کنید و حدود ۵-۶ دقیقه بعد گوجه رو اضافه کنید. آب بریزید و اجازه بدید تا نیم ساعت خوب بپزه. بعد از نیم ساعت، حرارت رو خاموش کنید و گوجه گیلاسی رو بریزید. سس آماده هست.
ماکارونی رو به همراه نمک توی آبجوش بریزید. نباید کامل بپزه حواستون باشه.
بعد آبکش کنید و با سس گوشت مخلوط کنید.
ته دیگ بزارید و ترکیب سس و ماکارونی رو توی قابلمه بزارید تا دم بکشه.
نوش جونتون.




#آشپز #آشپزی #آشپزخانه #سرآشپز #رستوران #رستورانگردی #رستوران_لوکس #تهران #ايران #خوشمزه
#اموزش_اشپزی#نواب_ابراهیمی