کرم کارامل خانگی لیتر شیر را با گرم شکر و وانیل

کرم کارامل خانگی ....۱ لیتر شیر را با ۳۰۰ گرم شکر و وانیل مخلوط کنید ۱۲ عدد تخم مرغ را هم اضافه کنید ،،خوب هم بزنید با ویسک تا تخم مرغ مخلوط بشه،،،تو قابلمه جداگانه ۲۰۰ گرم شکر بریزید با ۱۰۰ گرم آب ،بهش دست نزنید تا شکر کرامل شود کمی‌ که رنگ عوض کرد ،کمی‌ قابلمه رتکان دهید تا رنگش به همه قسمت‌ها برسه ،،در این مرحله باید خیلی‌ مواظب باشید کارامل نسوزد ،شکر که حل شد و رنگ کارامل گرفت سریع از رو شعله بردارید و بریزید تو قالب‌های کوچک که بهش میگن راماکن،،،مواد تخم مرغ را هم بریزید رو کارامل ،ظرفی‌ را تا نصف آب بریزید ،راماکن‌ها را بذارید توش تا به روش بین ماری تو فر‌ با درجه ۱۶۰ و به مدت ۴۵ دقیقه پخته شن ،،بعد که کرم کارامل پخته شد بذارید خوب خنک بشه ۳ ساعت بذارید تو یخچال ،بعد با خیال راحت برش گردانید،،