#سس_مایونز تخم مرغ 1 عدد روغن زیتون 1 لیوان سرکه 4الی5 ق

#سس_مایونز تخم مرغ 1 عدد روغن زیتون 1 لیوان سرکه 4الی5 ق غ شکر 1 ق غ نمک 1/2 ق چ فلفل و پودر خردل به مقدار لازم ابتدا تخم مرغ را پدرمیکسر ریخته وخوب به هم بزنیدتا سفیده وزرده مخلوط شودبعدبهآرامی در حالیکه میکسر روشن است روغن اضافه کنیدعجله نکنیدتاخوب باهم مخلوط شده وترکیب نسبتاً سفتی ایجاد شود که شبیه ماست چکیده است درمرحله بعد میکسر رامجدداً روشن نموده وهربار مقدارکمی (چند قطره) سرکه اضافه کرده وفرصت مخلوط شدن رابه آن بدهید وهمین کار را تکرار کنید تا غلظت دلخواه را پیدا کند اگر به آرامی و یواش یواش سرکه اضافه کنید سس بسیار خوب وخوش طعمی به دست می آید.بعد از این مرحله نوبت شکر، نمک، پودر فلفل و خردل است که باروشن کردن مجدد میکسرو مخلوط شدن آن سس آماده میشود