ته چین گوشت واسفناج

ته چین گوشت واسفناج
2تا تخم مرغ و7قاشق غذاخوری ماست وکمی زعفران ونمک رو خوب مخلوط کرده وسپس 2لیوان برنج آبکش شده رو اضافه کرده وبا قاشق هم بزنیم.
مواد گوشتی:گوشت چرخ کرده رو با پیاز وادویه جات تفت بدیم ورب گوجه رو اضافه کنیم وخوب سرخ کنیم.
2سر پیازچه روخورد کرده و تفت داده وقتی کمی سبک شد اسفناج خورد شده(حدود یک لیوان ونصف) رو اضافه کرده وبه اندازه ای تفت بدیم که آبش کشیده بشه.
ته قابلمه رو چرب کرده ودم پیازچه خورد شده( ته دیگ) ریخته وکمی از برنج را روی پیازچه هابا قاشق پهن کرده
بعد مایه گوشتی را روی برنج پهن کرده ودوباره کمی از برنج اضافه کرده وبا قاشق کمی فشاربدیم
ودر آخراسفناج وبقیه برنج..وکمی روغن روی لایه آخر برنج بریزیم و روی قابلمه را با فویل کشیده وبزاریم فر با حرارت 180درجه،یک ساعت بپزه
5دقیقه ی آخر فویل رو برداشته وگریل رو روشن کرده تا طلایی بشه.