سلام به همراهان گل انجمن

سلام به همراهان گل انجمن


#رولت_خامه_ای
تخم مرغ 4 عدد
شکر نصف پیمانه
آرد یک پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
آب داغ 5 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ﻧﺼﻒ قاشق چایخوری
نسکافه یک ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﻱ

ابتدا زرده را با شکر کمی میزنیم بعد وانیل و آب جوش را اضافه کرده و آنقدر میزنیم تا روشن و کشدار شود سپس پره های همزن را تمیز کرده و سفیده را آنقدر میزنیم که وقتی ظرف را برگرداندیم نریزد سپس سفیده را به زرده اضافه میکنیم و فقط با هم مخلوط میکنیم و خیلی هم نمیزنیم سپس آرد سه بار الک شده با بیکینگ پودر و نسکافه رو را در چند نوبت اضافه کرده و با لیسک به حالت تاکردن مخلوط میکنیم
یک سینی به ابعاد 30×40 را کمی چرب میکنیم و روش کاغذ روغنی می اندازیم و سپس مایه رولت را ریخته و با پالت کاملا صاف میکنیم و در فری که از قبل با دما 200 درجه گرم شده به مدت ده تا پانزده دقیقه میذاریم ولی معمولا ده دقیقه کافیست سپس از فر درآورده و رویش را میپوشانیم تا خنک شود بعد یک کاغذ روغنی همون اندازه رویش می اندازیم و برمیگردانیم و رول میکنیم و به مدت یک ساعت در یخچال میذاریم بعد درآورده باز میکنیم و خامه کشی کرده و دوباره رول میکنیم و تزئین میکنیم.

ﻭﻗﺘﻲ ﻣﻮاﺩﺗﻮﻥ و ﺭﻳﺨﺘﻴﺪ ﺗﻮ ﺳﻴﻨﻲ ﻓﺮ, ﻳﻚﺑﺎﺭ ﺑﺰﻧﻴﺪ ﺑﻪ ﻣﻴﺰ ﺗﺎ ﻣﻮاﺩ ﺗﻮ ﻛﻞ ﺳﻴﻨﻲ ﭘﺨﺶ ﺑﺸﻪ🔴 🔴 🔴