کیک موزی

کیک موزی


مواد لازم👇
۲ عدد موز رسیده و شیرینی له شده (سایز بزرگ بهتر میشود من موز کوچکتری استفاده کردم)
۵۰ گرم کره نرم هم دمای محیط (معادل ۱ ق غ سر پر)
۲ عدد تخم مرغ
نصف فنجان چایخوری ر‌وغن مایع (معادل یک چهارم لیو‌ان فرانسوی)
نصف فنجان چایخوری شیر
۱ فنجان چایخوری شکر (معادل نصف لیو‌ان فرانسوی)
۲/۵ لیوان آرد
۱ بسته ۵ گرمی وانیل شکری (معادل ۱ ق چ)
۱ بسته ۱۰ گرمی بکینگ پودر (معادل ۲/۵ ق چ)
۱ پنس نمک
نصف ق چ دارچین
گردو
شکلات اشکی
.
طرز تهیه👇
موزهای رسیده را داخل ظرف گودی بریزید و با چنگال له کنید و کره نرم را اضافه کنید و حدود ۵-۱۰ ثانیه با همزن برقی بزنید سپس روغن مایع و‌ شکر و شیر را هم اضافه کنید و مدت کوتاهی مخلوط کنید و بعد تخم مرغ ها را اضافه کرده و کمی دیگر مخلوط کنید و سپس مواد خشک را داخل مواد الک کنید و ‌نمک هم اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید (بعد از اینکه مواد خشک اضافه کردید مدت کوتاهی مخلوط کنید که پفس نخوابد) آردش را کم کم و کنترل شده اضافه کنید بهتر است قوام مایه کیک باید مثل فیلم شود
قالب مورد نظر را چرب کنید ترجیحا از قالب مستطیلی کیک استفاده کنید مایه کیک را داخلش بریزید و‌ به دلخواه رویش گردو درشت خرد شده و شکلات اشکی بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد با تنطیمات بد‌ون فن به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید حتما با خلال دندان تست کنید خلال دندان باید تمیز باشد و‌ بعد از خارج کردن از فر و کمی که از حرارت افتاد کیک را از داخل قالب خارج کنید و قبل از برش زدن اجازه دهید کامل خنک شود و ‌بعد برش بزنید اصلا وقتی داغ است برش نزنید حداقل اجازه دهید نیم ساعت استراحت کند و‌ بعد برش بزنید و سرو کنید
کیک موز معمولا بافت سفت و فشرده ای دارد اما این رسپی را خودم موادش را اندازه زدم و بافتش خیلی عالی شد داخلش نمدار و با عطر و طعم موز و دارچین و بیرونش گردو های ترد و طعم شکلات دارد و بسیار خوشمزه است.