Banana Coffee Cake⠀
کیک موز قهوه⠀
⠀
از نظر خودم یکی از متفاوت‌ترین رسپی‌های کیک موز همین رسپیه چون خیلی از کیک‌های موزی که من قبلا تجربه خوردنش رو داشتم بیشتر حالت نون داشت و بافت سنگینی داشتن این کیک میشه گفت بافت سبک و نرمی داره و از نظر طعم هم که فوق‌العاده‌س 🤌🏽⠀
⠀
⠀
اینارو میخواییم👇🏼⠀
⠀
-برای کیک:(قالب ۲۰)⠀
کره:۱۱۵گرم⠀
شکر سفید:۱۵۰گرم⠀
شکر قهوه‌ای:۱۰۰گرم⠀
تخم‌مرغ:۲عدد (بزرگ)⠀
وانیل:۱ق‌چ⠀
آرد:۲۴۰گرم⠀
نمک:¼ق‌چ⠀
جوش شیرین:۱ق‌چ⠀
بیکینگ پودر:۱ق‌چ⠀
دارچین:۱ق‌چ⠀
موز:۲عدد متوسط⠀
ماست:۱۲۰گرم⠀
⠀
-برای تاپینگ:⠀
پنیر خامه‌ای:۲۲۵گرم⠀
خامه قنادی:۲۵۰گرم⠀
پودر اسپرسو/ قهوه فوری:۱ق‌غ⠀
⠀
⠀
⠀
فر گازی: ۱۹۰درجه به مدت ۳۰تا۴۵ دقیقه⠀
فر برقی: ۱۷۵درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه (فن روشن)⠀
⠀
⠀
نکات:⠀
۱. اگه خامه قنادی ندارید یا دوست ندارید استفاده کنید میتونید پنیر خامه‌ای(۲۲۵گرم) رو با خامه صبحانه(۱۰۰گرم), پودر قند(۱۵۰گرم) و پودر اسپرسو یا قهوه فوری( ۱ق‌غ) مخلوط کنید و به عنوان تاپینگ استفاده کنید.⠀
۲. موز رو حتما تا تیره شدنش توی فر بذارید اگه فر برقی دارید کانوکشن رو روشن کنید تا یکدست تر تیره بشه. این کار قند موز رو افزایش میده طبیعتا اگه دوست ندارید یا مایل نیستید این کار رو انجام بدید هیچ ایرادی نداره.⠀
۳. حتما از مخلوط شکر سفید و شکر قهوه‌ای استفاده کنید در غیر اینصورت بافت کیکتون سنگین میشه.⠀
⠀
منبع:
chefataa⠀
⠀
⠀
بازم اگه سوالی دارید همین زیر ازم بپرسید رفقا❤️👇🏼⠀
⠀
⠀

#کیک #کیک_موز #کیک_میوه