#کمپوت_آلبالو

آلبالو ؛1/5 کیلو
شکر ؛ 5 ملاقه سوپ خوری سر خالی
مقدار آب ؛ 3پیمانه (بستگی به کوچیک و بزرگی شیشه س)
برای هر یک پیمانه آب 1.5 ملاقه شکر
البته برای آلبالو این مقدار لازمه برای میوه های دیگه یه ملاقه س
یکی اینکه کم و زیادی شکر بستگی به ذائقه ی خودتون داره

اول دم آلبالو ها رو کنده و شسته و آبکش کرده تا خشک بشه
و شیشه ها رو خوب پر کنید و شربت رو با آب سرد درست کنید تا شکرش خوب حل شد رو آلبالو ها تو شیشه بریزید تا لبه پر کنید و در فلزیشو محکم ببندید
حالا تو قابلمه ی بزرگ که مناسب باشه شیشه ها رو بزارید و تا لبه پر کنید بهتره که آب از رو در شیشه ها هم بگذره
و شعله رو روشن کنید تا این جوش بخوره
هر وقت جوش خورد خاموش کنید و همنجور رهاش کرده تا آبش خنک بشه و شیشه ها رو بیرون آورده و دوباره درش رو با کمک دستمال نم، فشار بدین تا مطمئن شوید که هوا نمیخوره و با سر و زیر کردنش خواهی دید که درش محکم و آب ازش بیرون نمیریزه و یه ساعتی وارونه گذاشته و بعد در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید.


👩‍🍳 #اشپزی