اکبرجوجه

#اکبرجوجه

مواد لازم برای دو نفر:
جوجه کوچک : ۱ عدد (وزن تقریبی ۱ تا ۱.۳ کیلوگرم)
پیاز متوسط: ۱ عدد
زردچوبه : ۲ قاشق چایخوری
فلفل_سیاه : ۱ قاشق چایخوری
فلفل_قرمز : ۱ قاشق چایخوری
ادویه_کاری : ۱ قاشق چایخوری
نمک : ۱ قاشق غذاخوری
کره : ۱۰۰ گرم
روغن_مایع : به مقدار لازم
رب_انار : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا جوجه را نصف کرده و پوست آن را جدا نمی کنیم
جوجه را همراه با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه داخل قابلمه آب جوش قرار داده حدود بیست دقیقه صبر می کنیم تا جوجه رنگ و مزه بگیره و بوی زهم جوجه از بین برود.
بعد داخل ماهیتابه روغن مایع و کره را اضافه می کنیم هر چه مقدار روغن بیشتر بهتر😅😅😅
جوجه ها را قرار داده شعله را کم می کنیم با توجه به سایز جوجه بین یک تا یک ساعت و نیم زمان لازم هست تا جوجه طلایی شود. در این مرحله ابتدا جوجه آب می اندازد و بعد خشک شدن سرخ می شود.
حال اکبرجوجه را همراه با کته و رب انار سرو می کنیم.