پیشی سبزیجات (پیشی نوعی نان است)

پیشی سبزیجات (پیشی نوعی نان است)

مواد لازم:
1 عدد تخم مرغ
10گرم خمیر مایه خشک فوری معادل 1 ق غ
1 استکان شیر ولرم (استکان کمر باریک ترک ، 100 گرم)
نصف استکان آب (50 گرم)
1 عدد فلفل قرمز
5_4 عدد پیازچه از قسمت سبز
1 مشت جعفری
پنیر سفید صبحانه و یا پنیر لور
حدود 1 ق م نمک
3 لیوان آرد


آرد را داخل ظرفی بریزید و وسط آرد را باز کنید. به ترتیب مواد را داخل آرد بریزید و آرد را از کناره ها بگیرید و ورز دادن را شروع کنید.(در اینجا از خمیر مایه خشک فوری استفاده شده که نیاز به استراحت و عمل آوردن با آب ندارد )خوب ورز بدید تا خمیر نرمی شود.(آرد را از مقداری که گفته شده کمتر بریزید و بقیه را اگر نیاز داشت با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود) پنیر و بقیه مواد را ریز خرد کنید و به خمیر اضافه کنید و کمی ورز بدید. از خمیر چانه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید. با دست فشار بدید و پهن کنید و شکل سیمیت(گرد تو خالی) بدید. روی خمیرها را با دستمال بپوشانید و کمی استراحت بدید. سپس داخل روغن داغ پشت و رو بپزید.