——

——
کیک کدو حلوایی / Pumpkin Cake / رسپی👇🏼
.
مواد لازم برای کیک:
آرد ۲۴۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
دارچین ۲ ق چ
فلفل قرمز نصف ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
جوش شیرین نصف ق چ
زنجبیل نصف ق چ
نمک ۱ ق چ
جوز هندی نوک ق چ
تخم مرغ ۴ عدد
روغن مایع ۱۸۰ گرم
پوره کدو ۴۰۰ گرم
.
مواد لازم برای کرم پنیر:
ماسکارپونه ۱۲۰ گرم
پنیر ویلی ۸۰ گرم
خامه صبحانه ۵۰ گرم
.
طرز تهیه:
آرد، شکر و ادویه هارو مخلوط میکنیم
تخم مرغ و کدو رو با ویسک دستی میزنیم
روغن رو اضافه میکنیم و مجدد میزنیم
مواد خشک رو اضافه میکنیمو تمام
میریزیم داخل قالب میره واسه پخت
برای کرم هم همه چیو مخلوط میکنیم و میکشیم روی کیک و مثل فیلم دیزاین میکنیم
میتونین روش پودر یا گرانول گردو هم بزنین
کرمش خیلی متعادله، نه شوری ویلی رو داره نه بی طعمی ماسکارپونه
اگه برای کافه میخواین ماسکارپونه رو حذف کنین چون ترک برمیداره، ۱۷۰ پنیر بزنین ۸۰ خامه
.
نکات پخت:
دمای فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد
مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه
حرارت از پایین با کانوکشن
.
قالبگیری:
قالب مربعی ۲۸ در ۲۸ یه کیک با ارتفاع ۳/۵ سانت میده بهتون
ارزش تست کردن:
۸ از ۱۰
.
پاورقی:
ویسک: همزن دستی بالنی یا مفتولی
.
omidzavieh:منبع.
.
.
.
.
#cake #کیک
#pumpkin #کدو
#کدو_حلوایی #کیک_کدو