بستنی سنتی

🍧بستنی سنتی😍
🔻نکات تکمیلی🔻
✅مواد اولیه کلیدی
📌شیر پرچرب یا خامه و شیر: بستنی هرچه چرب‌تر، بافت نرم‌تر و کش‌دار‌تری خواهد داشت.
✅نکات مهم در تهیه بستنی سنتی
📌ثعلب را با شکر خشک مخلوط کن و سپس کم‌کم به شیر در حال جوش اضافه کن تا گلوله نشود.
📌زیاده‌روی نکن چون اگر زیاد بریزی، بستنی حالت آدامسی و بدطعم می‌گیرد.
📌هم زدن مداوم در فریزر فراموش نشود
📌وقتی مایع را در فریزر می‌گذاری، هر ۳۰ دقیقه بیرون بیاور و با همزن یا چنگال بزن. این کار را ۳ تا ۴ بار تکرار کن.
این باعث می‌شود بستنی کریستال یخ نزند و بافتش نرم شود.
📌خامه را روی سینی نازک پهن کن، بگذار در فریزر سفت شود و بعد آن را خرد کن و به بستنی اضافه کن.
📌شیر را روی شعله ملایم گرم کن تا به جوش برسد، ولی نسوزد.
📌بعد از اضافه کردن ثعلب، مخلوط را ۳–۵ دقیقه بیشتر نپز تا کمی غلیظ شود.
📌گلاب و زعفران را وقتی شیر از حرارت افتاد (کمی خنک شد) اضافه کن تا عطرشان حفظ شود.
📌برای کش‌دار شدن بیشتر از همزن دستی یا قاشق برای کش دادن بستنی بعد از نیم‌بندی شدنش در فریزر استفاده کن. بعضی‌ها از همزن مخصوص یا دستگاه بستنی‌ساز استفاده می‌کنند.
✅نگهداری و سرو
📌بعد از آماده شدن کامل، بگذار بستنی حداقل ۲–۳ ساعت در فریزر بماند.
📌قبل از سرو، چند دقیقه در دمای محیط بگذار تا راحت اسکوپ شود.
.
🔻مواد اولیه (برای ۴ نفر)🔻
🔸شیر پرچرب۱ لیتر
🔸شکر۱ پیمانه
🔸ثعلب۱ قاشق چای‌خوری سرصاف
🔸گلاب۳ قاشق غذاخوری
🔸زعفران دم‌کرده غلیظ۱ قاشق غذاخوری
🔸خامه صبحانه۲۰۰ گرم
🔸هل (دلخواه)نوک قاشق چای‌خوری
.
.
📚انواع آموزش در #فروشگاه_تعطیلات #تعطیلات #پیج_تعطیلات #کفش_تعطیلات #کفش_تعطیلات_اصفهان #پوشاک_تعطیلات
🥿تولید و عرضه‌ی انواع #کفش #دمپایی #صندل #کالج #ونس #آل_استار و ارسال به سراسر ایران🇮🇷
.
🔑کلمات مرتبط با #فروشگاه_کفش_تعطیلات :
#کفش_ملایر #کفش_نهاوند