🍝نکات درست کردن ماکارونی😍
1️⃣قبل از پخت
🔸نسبت آب و نمک:
🔹به ازای هر ۱۰۰ گرم ماکارونی حدود ۱ لیتر آب و ۱ قاشق چای‌خوری نمک بریز تا ماکارونی بهم نچسبه.
🔸افزودن روغن:
🔹در مرحله جوشیدن روغن نریز، چون باعث می‌شه سس به ماکارونی نچسبه. فقط بعد از آبکش‌کردن کمی روغن زیتون یا کره برای براق شدن بریز.
2️⃣در حین پخت
🔸زمان جوشیدن:
🔹معمولاً بین ۷ تا ۱۰ دقیقه. ماکارونی باید نرم ولی کمی مقاوم (آل‌دنته) باشه، نه له.
🔸آبکش کردن:
🔹بعد از جوشیدن، سریع آب سرد روش بریز تا پخت متوقف بشه و نچسبه.
3️⃣نگهداری آب ماکارونی:
🔸یکی دو ملاقه از آب جوش ماکارونی رو نگه دار، بعداً اگر سس خشک شد می‌تونی باهاش لطافت بدی.
4️⃣سس ماکارونی
🔸گوشت چرخ‌کرده با پیاز طلایی:
🔹پیاز داغ طلایی پایه‌ی سس خوش‌عطره. گوشت رو کامل تفت بده تا آبش کشیده بشه.
🔸افزودن ادویه‌ها:
🔹فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن، پودر سیر، و کمی پودر کاری طعم بی‌نظیری میدن.
🔸رب گوجه با کمی شکر:
🔹رب رو جدا تفت بده تا بوی خامی‌اش بره، بعد کمی شکر اضافه کن تا مزه‌ی ترش رب تعدیل بشه.
5️⃣سبزیجات اختیاری:
🔸فلفل دلمه‌ای، قارچ، ذرت یا هویج رنده‌شده می‌تونه رنگ و طعم خاصی بده.
6️⃣روش دم‌کردن (ماکارونی ایرانی)
🔸چیدن در قابلمه:
🔹کف قابلمه کمی روغن بریز، نان یا سیب‌زمینی بذار برای ته‌دیگ. بعد ماکارونی و سس رو لایه‌لایه بریز.
🔸دم‌کردن:
🔹حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم دم کن.
🔸افزودن کره:
🔹در آخر کمی کره روی ماکارونی بریز تا خوش‌عطر و لذیذ بشه.
.
📌نکات تکمیلی
✅اگر ماکارونی خشک و بی‌طعم شد، کمی کره یا پنیر پیتزا روش بده.
✅برای ظاهر زیباتر، کمی جعفری خردشده یا فلفل قرمز خشک روش بپاش.
✅ماکارونی با سس سفید (قارچ و خامه) رو جدا بپز، سس نباید زیاد غلیظ یا زیاد رقیق باشه.
.
.
📚انواع آموزش در #فروشگاه_تعطیلات #تعطیلات #پیج_تعطیلات #کفش_تعطیلات #کفش_تعطیلات_اصفهان #پوشاک_تعطیلات
🥿تولید و عرضه‌ی انواع #کفش #دمپایی #صندل #کالج #ونس #آل_استار و ارسال به سراسر ایران🇮🇷
.
🔑کلمات مرتبط با #فروشگاه_کفش_تعطیلات :
#کفش_راوند #کفش_خورزوق