ویدئواموزش صفرتاصد کیک اسنیکرز

ویدئواموزش صفرتاصد کیک اسنیکرز

،
از ليوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید .
برای کیفیت بهتر کیک از ترازو استفاده کنید.

#کیک_اسنیکرز

موادلازم کیک:
6 عدد تخم مرغ
150 گرم شکر ( 3/4لیوان )
20 گرم بیکینگ پودر(1قاشق غذاخوری سر صاف )
60 پودرکاکائو (3قاشق غذاخوری )
150 گرم آرد(1لیوان )
⠀

مواد لازم کرم:
پنیر خامه ای 500 گرم
خامه 33 تا35 درصد 100 میلی لیتر
پودر قند 100 گرم
1/4قاشق چایخوری وانیل
⠀
مواد مياني کیک:
1قوطی شیر تغلیظ شده آب پز(دلسه دلچه )
100-150 گرم بادام زمینی شور
⠀
برای کاور:
کاکائو -3 قاشق غذاخوری
شکر-3 قاشق غذاخوری
خامه ترش 4 قاشق غذاخوری یا ( 1 لیوان ماست یونانی‌ )
کره 50 گرم
.
طرزتهیه کیک:
تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید تا کرمرنگ وکشدار شود، آرد،بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده را بهمراه وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا مايه کیک صاف و یکدست شود. ⠀
مایه کیک را درون قالب (20 تا 30 سانتی) که کاغذ روغنی انداخته شده بریزید و بزاريد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 20-25 دقیقه تا پخته شود.
کیک را بیرون آورده و بزارید خنک شود و از وسط نصف کنید (مانند فیلم) ، سپس هر کیک را دوباره به نصف تقسیم کنید تا 4 کیک هم اندازه داشته باشید.

برای کرم:
خامه را بزنید تا فرم بگیرد و پنیر و پودر قند را اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید تا پفکی شود.

برای مواد میانی :
همه مواد میانی را ترکیب کرده و مخلوط کنید.

برای گاناش:
همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بزارید وهم بزنید و اولين حباب را دیدید از روي حرارت بردارید.

کیک رو مثل ویدیو برش بزنید و روی هر لایه خامه بکشید و مواد مياني را روي لايه دوم بریزید و بعد که آخرین لایه را گذاشتید با خامه کاور کنید و در آخر با گاناش کاور کنید و به دلخواه تزیین کنید.
نوش جان