ترحلوایشیرازی

#تر_حلوای_شیرازی😍😋

نشاسته گندم يك پيمانه
آرد برنج نصف پيمانه
شير پنج پيمانه
آب چهار پيمانه
شكر دو پيمانه
گلاب نصف پيمانه
هل يك قاشق چاي خوري
زعفران دم كرده به مقدار لازم
آرد برنج و اب و نشاسته و شير را با همزن دستي هم بزنيدبعد از صافي رد كنيد و شكر را بهش اضافه كنيد .خيلي سريع هم بزنيد ازش غافل نشيد وگرنه مواد گلوله ميشه، تا زماني كه كمي غليظ تر از فرني شه بايد رو حرارت باشه بعد بهش گلاب و هل اضافه كنيد هم بزنيد گلاب رو كه اضافه كرديد بعد از ده دقيقه خاموش كنيد. كف قالب رو چرب كنيد نيمي از مواد را كف قالب بريزيد و صاف كنيد، بقيه مواد را روي حرارت بزاريد و بهش زعفران دم كرده اضافه كنيد، سرعت عمل داشته باشيد تا روي لايه سفيد رنگ نبنده. خيلي سريع لايه زعفروني رو روي لايه سفيد رنگ بريزيدسطح روش رو ارام صاف كنيد اجازه بدید یکم خنک شه و از داغی بیوفته روشو با فویل حتما بپوشونید تا تو یخچال ترک برنداره قالب را داخل يخچال بزاريد و بعد از چهار ساعت البته بهتره شب تا صبح تو يخچال بمونه بعد لبه ها رو از قالب جدا كنيد و ارام برگردانيد و قالب بزنيد يا به شكل دلخواه برش بزنيد





👩‍🍳 #اشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌
✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦