گاو نژاد شاروله (Charolais cattle) یکی از قدیمی‌ترین نژادهای گاوهای گوشتی فرانسوی است که در اواسط قرن 18 به وجود آمد. این نژاد در منطقه شاروله در مرکز فرانسه توسعه یافته است.

مقبولیت بالای این نژاد باعث شد که این نژاد به عنوان یکی از مهم‌ترین نژادهای فرانسه شناخته شود. البته راندمان پایین شیر، مانع از افزایش مقبولیت آن شد، اما این نژاد به عنوان یکی از بهترین گونه گوشتی شناخته می‌شود.

گرچه در آغاز، نژادی دو کاره (کار و گوشت) بوده، اما به دلیل نبود نیاز به گاو برای انجام کار و با پیشرفت تکنولوژی به نژادهای گوشتی تبدیل شده است.

کیفیت لاشه آن بسیار عالی بوده و به دلیل نداشتن چربی زیر پوست، می‌توان بدون افزایش چربی روی لاشه، آن را تا وزن‌های زیاد پروار کرد. میزان چربی درون ماهیچه‌ای لاشه زیاد است. این نژاد سازگاری خوبی با اکثر مناطق دارد و در برنامه‌های تلاقی نژادی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

رنگ نژاد شاروله سفید یا کرم رنگ می‌باشد، دارای سینه‌های عریض و عضلات بزرگ بوده و در مقایسه با همتایان اقلیمی خود جثه بزرگی دارند. گاوهای نژاد شاروله به طور طبیعی شاخدار هستند اما طی اصلاح نژاد، امروزه نژاد شاروله به طور ژنتیکی بدون شاخ است.

این نژاد با اقلیم ایرلند سازگار بوده و و می تواند در آب و هوای متغیر در طول سال با کمک پوشش سازگار خود عملکرد خوبی داشته باشد. پاهای قوی دارند. سم‌های نژاد شاروله بسیار محکم هستند که برای زمین‌های ناهموار، سخت و صخره‌ای مناسب می‌باشند.

به دلیل ساختار ژنتیکی شاروله‌ها و روشن بودن رنگشان، در مناطقی که آفتاب زیادی دارند آفتاب سوختگی، سرطان چشم و در برخی موارد چشم صورتی یا Pinkeye می‌تواند شایع باشد.

#جانوران #گاو #گاو_شاروله #نژاد_گوشتی #پرورش_گاو #حیوانات_اهلی #طبیعت_اهلی #جانورشناسی #علمی #سرطان #شاخ #اصلاح_ژنتیکی #ژنتیک