آشپزی مامان زهرا

پست آموزشی قسمت اول👇👇

سلام به روی ماهتون
وقتتون بخیرو خوشی🌿

این کوکی به لحاظ طعم و بافت  فوق العادست  بافت نرم و کیکی دارد و طعمش عالیییییه ومناسب سفارش گرفتن،  هدیه بردن. و پذیرایی میباشد
🥰

موادلازم 👇👇
۱-کره ۵۰ گرم ( از کره شکلی استفاده کردم همه سوپر مارکتها دارند ) به دمای محیطرسیده (جایگزین میتوانید از کره نیوزلندی که بصورت فله در لوازم قنادیها بفروش،میرسد  خریداری کنید )
۲-شکردانه ریز۴۰گرم
۳-زست لیمو ترش(رنده ریز پوست لیمو ترش)
یک ق چایخوری
۴-وانیل ۱/۸ ق چ خوری
۵-تخم مرغ یک عدد با احتساب پوست ۶۰گرم
۶-آب لیموترش تازه یک ق چ خوری
۷-پودر نارگیل چرب ۵۰ گرم ( از لوازم قنادی ها تهیه کنید )
اگر پودر نارگیل تون درشت بود یکی دو پالس بزنید تا حالت پودری پیدا کند وریز شود فقط
پالس پالس بزنید  ومراقب باشید به روغن نیفتد
(بهتر ه پودر نارگیل رو ازشب تاصبح در فریز ر قراردهید وبعد در دستگاه بریزید وچندین پالس
بزنیدوبعد وزن کنید )
۸-آرد قنادی ۱۰۰گرم ( از آرد نول ترخینه استفاده
کردم همه سوپر مارکتها در بسته های ۹۰۰گرمی دارند )
۹-بیکینگ پودر یک ق چ خوری استاندارد سرصاف

دمای فر 👇👇
فررا از نیم ساعت قبل در دمای ۱۷۰درجه سانتیگراد گرم کنید طبقه وسط. به مدت تقریبی
۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فرآیند پخت تغییر رنگ نمیده فقط از زیر خییییلی کم طلایی میشود( از بیش،از حد قراردادن درفر جدا خودداری کنید )

نکات مهم 👇👇
ازخمیر ۲۵ گرم بردارید در دست گلوله کنید در پودر نارگیل چرب بغلتانید همه رو به همین صورت درست کنید. در سینی فر با فاصله قراردهید و قبل از رفتن در فر  سینی را نیم ساعت در یخچال استراحت دهیدوسپس در فر
گرم قراردهید تا بپزد

👈با این مقدار مواد و با این سایز ۱۱عدد کوکی خواهید داشت

@ashpaziezahra
.
.
.
.
.
.
.
.
#آشپزی_آسان
#آشپزی_سنتی
#آشپزی_ساده
#شیرینی_خامه
#شکلات_مغزدار
#شیرینی_نارگیلی