نان هل🍞

مواد لازم؛
آرد ۲۵۰گرم
خمیر مایه ۵گرم
خامه صبحانه ۲۵گرم
شیر ولرم ۹۰گرم
شکر ۴۰گرم
پودر هل یک ق چ
روغن مایع ۲۵گرم

🔹شیر؛خمیرمایه؛شکر؛خامه و پودر هل رو با هم ترکیب میکنیم

🔹آرد رو کم کم اضافه میکنیم و با سر انگشتا جمع میکنیم خمیرو

🔹خمیر که جمع شد روغن رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم

🔹اگر خمیر خیلی شل شد(باد از اضافه کردن چربی خمیر شل میشه) چند قاشق دوباره بهش آرد اضافه میکنیم و حدود یک ربع خوب ورز میدیم تا خمیر لطیف شه

🔹بیست دقیقه الی نیم ساعت به خمیر استراحت میدیم

🔹بعد از نیم ساعت خمیر رو به دو قسمت تقسیم میکنیم (من چون مواد رو دو برابر کردم به چهار قسمت تقسیم کردم)
چونه میگیریم و ده دقیقه استراحت
میدیم

🔹چونه هارو باز میکنیم زیاد نازک نکنید تا نوناتون تپل و خوش بافت شه
میزاریم داخل سینی فر

🔹به خمیر ها یک ساعت استراحت میدیم

🔹بعد از یک ساعت طرح میندازیم رو نون ها و مخلوط تخم مرغ و شیر و کمی زعفرون رو رومال میکنیم

🔹میره داخل فر از قبل گرم شده به مدت ده الی ۱۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه

🔹اگر فرتون برقی هست حرارت از بالا و پایین روشن




#نان_هل
#نان_خونگی
#نان_فانتزی_خونگی
#نون_خوشمزه 😍