.

.
این کلوچه فومن عجیب غریب خوشمزس تا درست نکنی و نچشی نمیدونی چی میگم همین الان دست به کارشو😍

✅ پیمانه لیوان دسته‌دار فرانسوی

مواد لایه میانی:

مغز گردو :۶۰ گرم(نصف پیمانه)
شکر : ۶۰ گرم( یک چهارم پیمانه و ۱ق غ)
آرد قنادی: ۶۰ گرم( یک‌سوم پیمانه و ۱ ق غ)
کره گرم و نرم: ۳۰‌گرم(۲ ق غ صاف)
گلاب: ۱۰ گرم (۱ ق غ)
پودر دارچین :۶ گرم(۱ ق چ پر)
پودر هل: ۲ گرم (نصف ق چ)
زعفران دم شده غلیظ : ۱ ق چ
وانیل: نوک ق چ


مواد لازم‌ برای خمیر:

کره نرم شده: ۳۰ گرم
روغن جامد : ۲۰ گرم
روغن مایع : ۱۲ گرم
زعفران دم شده: یک ق چ
وانیل: نصف ق چ
گلاب : ۱۰ گرم
شکر: ۷ گرم
آب ولرم : بین ۸۰‌ الی ۹۰ گرم
آرد قنادی: ۲۵۰ گرم
پکینگ پودر: یک ق چ

مواد لازم برای رومال:

تخم مرغ: ۱ عدد
روغن مایع: ۱ ق چ
زعفرون: ۱ ق چ
وانیل: نوک ق چ

✅ دما‌‌ و زمان پخت:
در فر از نیم ساعت قبل گرم شده با دمای ۲۵۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه.
حرارت از بالا‌و پایین باشه و سینی رو طبقه بالا قرار دهید.
در فر‌گازی ۹ دقیقه با المنت پایین بپزید و بعد ۳ دقیقه گیریل کنید تا رنگ بگیره🥰
#کلوچه_فومن