خیلیها فکر میکنند تغییر دادن میوهها مختص دوران مدرنیته است و حتما با علم مهندسی ژنتیک انجام میشود اما میوهها و سبزیجات امروزی نتیجه هزاران سال کشاورزی و باغداری انسان و دخالت انسان در روند تکاملی گیاهان است.
انسانها با تکثیر بیشتر میوههایی که صفاتشان باب میلشان بوده در طی هزاران نسل تکثیر تغییرات اساسی ایجاد کردهاند.
برای مثال در طی نسلها انسان فقط بذر هندوانههایی که آبدار و شیرینتر بودند را هر سال برای کشاورزی سال بعد جمعآوری میکرده و میکاشته؛ همین دخالت کوچک در طی هزاران سال باعث شده فقط هندوانههای آبدار و شیرینتر تکثیر شده و بقیه مدلهای هندوانه منقرض شدند.
♦️روش دیگری که انسان دخالت در روند طبیعی میکند از طریق هیبرید کردن گیاهان است، که در واقع نوعی تکثیر از طریق آمیزش جنسی دو یا چند گیاه است که نتیجه یک گیاه هیبریدی با خصوصیات جدید است.
هیبرید خودش باز روشها و شاخههای مختلف دارد که بدون بذر یا بیتخم کردن میوهها هم تابع نوعی هیبرید تریپلوئیدی است که هم در طبیعت به طور طبیعی و هم به دست انسانها با دخالت در روند طبیعی نجام میشود.
و در آخر هم روشهای مهندسی ژنتیک که خود تنوع بالایی دارد و برای بیتخم یا بیبذر کردن میوهها هم میتواند استفاده شود.
بنیاد اصلی روشهای مهندسی ژنتیک بر پایه وارد کردن یک ژن خاص به گیاهان است؛ مثلا ژنی که باعث مقاومت در برابر آفات یا برای مثال در ذرت ژنی که باعث افزایش نشاسته یا پروتئین در میوه ذرت شود.
♦️روش کار وارد کردن ژنها به بافتهای زنده بسیار پیچیده است اما به طور ساده و خلاصه برای مثال مهندسان با دستکاری ویروس گال تاجی که با وارد کردن ژنوم (DNA) خود به سلولهای گیاه آنها را آلوده میکند، این ویروس را طوری تغییر میدهند که موقع آلوده کردن سلولها، ژنی که باعث افزایش نشاسته در ذرت میشود را نیز وارد کند و در نهایت از آن سلولهای آلوده، گیاه مهندسی شده مورد نظر به وجود میآید.
به این محصول، محصول تراریخته میگویند که بیشتر در محصولات استراتژیک مثل ذرت و گندم و چغندر انجام میشود.
محصولات تراریخته در بعضی کشورها ممنوع هستند چون هنوز رازهای کشف نشده زیادی دارند و ما دقیقاً نمیدانیم که آیا مصرف آنها کاملا سالم و بی ضرر است یا خیر.
نکته: پیوند زدن باعث تغییر میوه نمیشود و فقط تغییر ریشه گیاه حساب میشود.
#گیاهان #کشاورزی #کشاورزی_مدرن #مهندسی_کشاورزی #مهندسی_ژنتیک #تراریخته #هیبرید #اصلاح_نژاد #گیاه_شناسی #علمی #دانستنیها
انسانها با تکثیر بیشتر میوههایی که صفاتشان باب میلشان بوده در طی هزاران نسل تکثیر تغییرات اساسی ایجاد کردهاند.
برای مثال در طی نسلها انسان فقط بذر هندوانههایی که آبدار و شیرینتر بودند را هر سال برای کشاورزی سال بعد جمعآوری میکرده و میکاشته؛ همین دخالت کوچک در طی هزاران سال باعث شده فقط هندوانههای آبدار و شیرینتر تکثیر شده و بقیه مدلهای هندوانه منقرض شدند.
♦️روش دیگری که انسان دخالت در روند طبیعی میکند از طریق هیبرید کردن گیاهان است، که در واقع نوعی تکثیر از طریق آمیزش جنسی دو یا چند گیاه است که نتیجه یک گیاه هیبریدی با خصوصیات جدید است.
هیبرید خودش باز روشها و شاخههای مختلف دارد که بدون بذر یا بیتخم کردن میوهها هم تابع نوعی هیبرید تریپلوئیدی است که هم در طبیعت به طور طبیعی و هم به دست انسانها با دخالت در روند طبیعی نجام میشود.
و در آخر هم روشهای مهندسی ژنتیک که خود تنوع بالایی دارد و برای بیتخم یا بیبذر کردن میوهها هم میتواند استفاده شود.
بنیاد اصلی روشهای مهندسی ژنتیک بر پایه وارد کردن یک ژن خاص به گیاهان است؛ مثلا ژنی که باعث مقاومت در برابر آفات یا برای مثال در ذرت ژنی که باعث افزایش نشاسته یا پروتئین در میوه ذرت شود.
♦️روش کار وارد کردن ژنها به بافتهای زنده بسیار پیچیده است اما به طور ساده و خلاصه برای مثال مهندسان با دستکاری ویروس گال تاجی که با وارد کردن ژنوم (DNA) خود به سلولهای گیاه آنها را آلوده میکند، این ویروس را طوری تغییر میدهند که موقع آلوده کردن سلولها، ژنی که باعث افزایش نشاسته در ذرت میشود را نیز وارد کند و در نهایت از آن سلولهای آلوده، گیاه مهندسی شده مورد نظر به وجود میآید.
به این محصول، محصول تراریخته میگویند که بیشتر در محصولات استراتژیک مثل ذرت و گندم و چغندر انجام میشود.
محصولات تراریخته در بعضی کشورها ممنوع هستند چون هنوز رازهای کشف نشده زیادی دارند و ما دقیقاً نمیدانیم که آیا مصرف آنها کاملا سالم و بی ضرر است یا خیر.
نکته: پیوند زدن باعث تغییر میوه نمیشود و فقط تغییر ریشه گیاه حساب میشود.
#گیاهان #کشاورزی #کشاورزی_مدرن #مهندسی_کشاورزی #مهندسی_ژنتیک #تراریخته #هیبرید #اصلاح_نژاد #گیاه_شناسی #علمی #دانستنیها
- ۱۰۱.۳k
- ۰۱ آذر ۱۴۰۴
دیدگاه ها (۷)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط