راز پخت اکبرجوجه

🍗راز پخت اکبرجوجه😍
مواد لازم⬇️
جوجه که وزنش نباید از یک کیلو بیشتر باشه
۲لیوان شیر
۱۰۰ گرم کره
۴ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده غلیظ
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌
مواد لازم سس کنار اکبرجوجه⬇️
۲قاشق غذاخوری رب انار
نصف استکان آب
نمک یک قاشق مرباخوری
شکر نصف قاشق غذاخوری
پودر سیر،پودر پیاز نصف قاشق چای خوری
۳عدد گردوی خرد شده
❌نکات پخت اکبر جوجه❌
1️⃣روش انتخاب کردن مرغ برای اکبر جوجه
برای تهیه این غذا، بهتر است از جوجه‌ای با سن کمتر استفاده شود.
2️⃣دلیل سفت شدن اکبر جوجه
برای جلوگیری از وقوع چنین اتفاقی، پیشنهاد می‌شود پوست مرغ را در این مورد حذف ننموده و به جای آن، مراحل مرینیت و افزودن مزه را به ترتیبی انجام داد تا بافت جوجه‌ها نرم و لذیذ شود.
3️⃣برنج مناسب برای اکبر جوجه
با توجه به اینکه اکبر جوجه یکی از غذاهای محلی مناطق شمالی، به خصوص شهر گلوگاه مازندران است، بهتر است اکبر جوجه را همراه با برنج کته پخته‌شده سرو کنید
4️⃣نقش آب و نمک در تهیه اکبر جوجه
برای تهیه محلول مریناد، شما باید مقداری آب و نمک را با هم ترکیب کنید. اما حتماً توجه داشته باشید که این محلول نباید بی‌نمک یا زیاد از حد شور باشد. در مرحله بعد، یک لیمو ترش و یک عدد پیاز ریز شده را به محلول اضافه کنید. اگر پیاز را خرد می‌کنید، بهتر است آب آن را هم بیافزایید یا پیاز را بالای سر ظرف خرد کنید تا آب آن در حین برش دادن به داخل محلول آب و نمک بریزد. سپس دو عدد جوجه را در این محلول قرار دهید و روی ظرف را با سلفون پوشش دهید. در نهایت، ظرف را درون یخچال قرار داده تا محلول مریناد بتواند به خوبی در جوجه‌ها نفوذ کند. این مرحله نقش مهمی در لذیذ شدن اکبر جوجه ایفا می‌کند و توصیه می‌شود حتماً این مرحله را انجام دهید.
5️⃣فوت و فن تهیه اکبر جوجه
برای جلوگیری از نسوزدن پیاز و حفظ ظاهر غذا، قبل از سرخ کردن جوجه باید قطعات پیاز را که در مرحله مرینیت به آن چسبیده‌اند، به طور کامل جدا کنید. این اقدام باعث می‌شود که پیاز در طول سرخ کردن سریعاً نسوزد و ترتیب ظاهر غذا را از بین نبرد.
.
📚انواع آموزش در #فروشگاه_تعطیلات #تعطیلات #پیج_تعطیلات #کفش_تعطیلات #کفش_تعطیلات_اصفهان #پوشاک_تعطیلات
🥿تولید و عرضه‌ی انواع #کفش_دخترانه #کفش_زنانه #صندل_دخترانه #دمپایی_دخترانه #صندل_زنانه و ارسال به سراسر ایران🇮🇷
.
#آل_استار #ونس #اسکیچرز #نایک