حلیم خونگی

حلیم خونگی

‍ مواد لازم🔻
به ازای 1 کیلو بلغور گندم
گوشت قرمز (انتخاب خودتون، گوساله یا گوسفندی): 300 گرم
سینه مرغ: 150 گرم یا سینه بوقلمون
نمک: 2 تا 3 ق غ(بچشید)
روغن: 4 ق غ
آب: زیاد
شیر: 2 لیوان


طرز تهیه🔻
گوشت و مرغ رو با آب و پیاز بذارید تا بپزه.
بلغور گندم رو یک دور بشورید و در آب در حال جوش بریزید. نمک و روغن رو بریزید و یک ساعت بعد با گوشت کوب برقی اون رو صاف کنید (البته حرکت گوشت‌کوب برقی اختیاری هست)، هرجا حس کردید سفت شده آب بریزید. و مدام حواستون به این باشه که تَه نگیره.
یک ساعت بعد گوشت و مرغ رو که ریش‌ریش کردید به همراه آب گوشت اضافه کنید و باز‌هم با گوشت کوب برقی اونارو صاف کنید. 2-3 ساعت بعد شیر رو اضافه کنید و 10 دقیقه بعد از ریختن شیر، کار آماده‌س.


از مواد زیر برای تزیین حلیم استفاده کنید🔻
روغن حیوانی (یا گیاهی)
کره
کنجد
دارچین
شکر
نمک
شیره‌خرما
شیره انگور
گوشت قیمه
سینه مرغ ریش‌ریش شده