عدس پلو

عدس پلو .

یکی از نکته های اصلی عدس پلو اینه که گوشت رو ۳ بار چرخ کنید تا دیگه نیازی به ریختن آب برای پخت گوشت نباشه ،همین کار ساده طعم عدس پلو رو از این رو به اون رو میکنه ،نکته بعدی هم اینه دارچین رو آخر کار اضافه کنید

مواد لازم
برنج ۴ پیمانه
عدس ۱ پیمانه سر پر
گوشت ۴۰۰ گرم
کشمش ۱ پیمانه
خرما بدون هسته ۲۰ عدد
پیاز ۲ عدد
کره حیوانی ۲ قاشق غ خ
نمک ۱ قاشق غ خ ( برای برنج )
نمک ۲ قاشق چ خ برای چرخ کرده
فلفل سیاه ۱ قاشق چ خ
زرد چوبه ۱ قاشق چ خ
دارچین ۱ قاشق چ خ
زعفرون دم کرده ۳ قاشق غ خ
سیب زمینی ۱ عدد .
.
برنج و‌از قبل ۲ ساعت خیس کنید،عدس و بشورید با اب ۱۵ دقیقه بپذید و‌با اب سرد ابکش کنید،حالا برنج و با اب جوش‌و‌نمک ۵ دقیقه بپذید عدس و‌اضافه کنید ،اون رو‌هم ۵ دقیقه بپذید و اب کش کنید ،حالا با ته دیگ سیب زمینی برنج و دم بزارید ،پیازو تفت بدین،گوشت و ادویه هارو هم تفت بدین ،دارچین و زعفرون رو اضاغه کنیداونا رو هم یه تفت کوچیک بدین و جمش کنید،در اخر هم کشمش و خرما رو تفت بدین و تمام.