اجاق ترشی فلفل

🟡 #اجاق | ترشی فلفل

🌶مرحله اول فلفل‌ها رو شستم و بعد با چاقو هر فلفل رو شکاف دادم بعد داخل قابلمه ریختم گذاشتم تا کامل رنگش تغییر کنه در واقع آب بجوشه بعد آبکش کردم و دوباره همین کار رو تکرار کردم این کار برای گرفتن تلخی و پختن فلفل هست.
🌶 بعد ریختم داخل پارچه تمیز روش یه شی سنگین گذاشتم به‌مدت ۲۴ساعت تا آب فلفل‌ها خارج بشه بعد هم داخل شیشه‌های تمیز و خشک ریختم و لایه لایه فلفل، سیر، ترکیب(نمک، پودرفلفل تند، نعنا و مرزه خشک) و در آخر سرکه ریختم.

🌶بعد از یک روز روباره روی ترشی سرکه بریزید چون جذب فلفل میشه و تقریبا بعد از ۳-۴روز آماده هست به‌خاطر اینکه طعم‌ها بخورد هم برن تا یک هفته هم بمونه عالیه.

من از فلفل شیرین استفاده کردم می‌تونید از فلفل تند هم استفاده کنید.