پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت
⠀
مواد لازم خمیر:
دوغ کفیر - 500 میلی لیتر
تخم مرغ ۱ عدد🥚
جوش شیرین 1 ق چ
نمک 1 ق چ🧂
آرد حدود 450-500 گرم🥡 ⠀
مواد میانی:
گوشت چرخ کرده 400 گرم
3 عدد پیاز متوسط🧅
نمک، فلفل سیاه🧂
در صورت دلخواه زیره
⠀
دوغ، تخم مرغ🥚، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید سپس آرد🥡 را کم کم اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود که به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و مواد میانی را درست کنید.
با غذاساز پیازها 🧅را پوره کنید، گوشت چرخ کرده ، نمک🧂، فلفل و زیره را اضافه کنید و مخلوط کنید.
خمیر را خوب ورز دهید و ۵ دقیقه استراحت دهید.
سپس خمیر را با وردنه باز کنید ، با کاتر دایره برش بزنید در هر برش مقداری از مواد میانی گذاشته و مانند فیلم خمیر را از کناره‌ها جمع کنید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید

#پیراشکی_گوشت