دسر

#دسر_
#تارت_یا_تارتلت_میوه_


تابستون بهترین فصل برای ساختن تارت میوه ست ! ولی من این میوه های استوایی رو با کیوی و پالپ پرتقال و نارنگی و انار ترکیب کردم و ترکیب رنگی خوبی بدست اومد.
این رسپی تقریبا شکر نداره و در کل من 1 قاشق شکر استفاده کردم! شیرینی تارت بستگی به شیرینی میوه هاتون داره. پس اگه شیرین دوست دارید شکر اضاف کنید!


برای کراست تارت:
آرد 300 گرم
پودر شکر 30 گرم
کره 180 گرم
آب سرد 2 تا 3 ق غ

برای کرم کاسترد:
پودر کاسترد 3 ق غ
خامه 100 گرم
شیر 400 میلی لیتر
شکر 6 ق غ
وانیل



طرزتهیه:
از آرد و قطعات کره و آب و شکر ، با نوک انگشتان خمیر درست کرده ( زیاد ورز ندهید) در کیسه فریزر ، به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید
پودر کاسترد را با شیر مخلوط کرده روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود. سپس خامه و وانیل را اضافه کرده وقتی سرد شد در یخچال قرار دهید. ( من شکر اضافه نکردم ولی پیشنهاد میکنم اگه مشکلی با شکر ندارید آن را حذف نکنید)
فر را روی 175 درجه سانتیگراد قرار دهید. خمیر را باز کرده و با قالبی گرد (میتونید از لیوان استفاده کنید) قالب زده (تقریبا به ضخامت 3 میلیمتر) و در قالب تارت قرار دهید
(من این قالبها را دونه ای 50 تومن خریدم، پس با هزینه کردن 500 تومن میتونید تا آخر عمرتون 10 تا 10 تا، تارت درست کنید)
تارت ها را با چنگال سوراخ کنید ( دیواره ها هم باید حتما سوراخ شوند) و در فر به مدت 15 دقیقه قرار دهید
وقتی تارت ها کاملا سرد شدند آنها را از کرم پرکرده و روی آن میوه بریزید
به این تارت های کوچولو "مینی تارت " یا "تارتلِت"  میگن و چون سایزشون خیلی کوچولوه واسه اونهایی که رژیمن مناسبه!