سوپ پیاز فرانسوی

#سوپ پیاز فرانسوی

مواد لازم برای۶ نفر

کره ۶۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده ۱ کیلوگرم
شکر ۲ قاشق چای خوری
آرد ۲ قاشق غذا خوری
آب گوشت ۴ فنجان
نان پنیری: 0
نان باگت ۱۲ برش
سیر له شده ۱ حبه
پنیر سوئیسی رنده شده (پنیر سفید ورقه ای) ۱ فنجان
روغن زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- روغن زیتون و کره را در یک قابله داغ کنید. پیاز را اضافه کنید و برای ۴۰-۵۰ دقیقه بپزید تا پیازها به خوبی نرم شوند. بعد شکر را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و برای ده دقیقه دیگر بپزید تا پیازها کاراملی بشوند.
۲- آرد را اضافه کنید و برای دو دقیقه دیگر هم بپزید، آب گوشت و ۲ فنجان آب دیگر را هم اضافه کنید زیر ظرف را کم کنید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه دیگر هم بپزد.
۳- نان پنیری:
۴- فر را قبلا تا دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. هردو طرف نان را روغن بمالید یا اسپری کنید و سیر بمالید. نان ها را ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند سپس از فر خارج کنید روی آن ها پنیر بریزید و بگذارید ۳-۴ دقیقه حرارت بدهید تا پنیرها آب شوند.
۵- سوپ را در کاسه های مناسب بکشید و با نان پنیری سرو کنید.


به ما بپیوندید 👇 😋
@Amozesh_Ashpazi