عشق تجسم امواج قلب توست

عشق، تجسم امواج قلب توست

پیوسته در فراز و نشیب است

می تپد،

نمی ایستد،

زنده می ماند برای من

زنده می ماند برای تو

*******************
مربای سیب به شیوه حنا بانو..
من اول سیب هارو شستم و برای اینکه رنگش تیره نشه داخل یک کاسه آب سرد سیب هارو خرد کرد...اندازه دلخواه خرد کنید...
من به ازای یک کیلو سیب خرد شده بدون آشغال,هشتصد گرم شکر در نظر گرفتم ولی اگه سیب شما ترش بود یک کیلو بریزید..
اول سیب ها رو با کمی آب و چهار ,پنج دانه هل داخل قابلمه لعابی بریزید و اجازه بدید سیب ها نیم پز بشه.آب زیاد نریزید که بعدا مجبور نشید با شعله زیاد بجوشونیدش...وقتی سیبها نیم پز شد شکر رو اضافه کنید و کمی هم محلول زعفران بریزید و اجازه بدید با شعله ملایم دم بکشه.من معمولا دمکنی میذارم که بخار بر نگرده داخل مربا و هر یک ساعت دمکنی خیس رو عوض میکنم...از اینجا به بعد احتمالا دو ,سه ساعتی طول میکشه تا شربت مربا قوام بیاد و مربا حالت لاستیکی به خودش بگیری و خوش شکل و فرم بشه...قبل از خاموش کردم گاز یک قاشق آبلیمو داخلش بریزید و بعد از چند ثانیه خاموشش کنید و زمان بدید تا کاملا خنک بشه و بعد داخل شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید...
نوش جان