کوکی مربایی

#کوکی #مربایی


مواد لازم

150 گرم کره
150 گرم شکر ریز
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1 قاشق چایخوری جوز هندی (رنده شده)
125 گرم پنیر خامه ای
1 عدد تخم مرغ
375 گرم آرد
مارمالاد دلخواه : به مقدار لازم

★طرز تهیه

1- کره، شکر، بیکینگ‌پودر و جوز هندی را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود، سپس پنیر و تخم‌مرغ را  به مواد اضافه کنید تا خمیر نرمی حاصل شود.

2-  خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و در نایلونی گذاشته و به مدت تقریبی 2 ساعت در یخچال نگه دارید.

3- نیمی از خمیر را روی سطحی آردپاشی شده باز کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید و مرکز آن را نیز به شکل دلخواه خالی کنید.

4- سپس نیمه دیگر خمیر را به همین شکل برش بزنید ولی داخل خمیر را خالی نکنید. خمیرهای برش خورده را داخل سینی چرب شده بچینید و به مدت تقریبی 15 الی 20 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید.

5- شیرینی‌ها را روی پنجره سینی بگذارید تا خنک شود، اکنون میان 2 عدد شیرینی مارمالاد دلخواه را بمالید و روی هم قرار دهید و در انتها پودر قند بپاشید.


☆نکته

به جای رنده جوز هندی، از پودر دارچین نیز می‌توانید استفاده کنید.
#خـــــوشمـــــزه🍮