لازانیای بلونز
♥☆لازانیای بلونز☆♥
مواد لازم:
سس بلونز ۳-۲ پیمانه
سس بشامل ۱/۲ پیمانه
پنیر موتزارلای رشته رشته شده ۲-۱ پیمانه
پنیر پارمژان رنده شده ۱ پیمانه
ورقه لازانیا ۱ بسته
مواد لازم سس بشامل
آرد ۱۰ گرم
کره ۱۰ گرم
شیر ۲۰۰ میلی لیتر
پیاز کوچک ۱ عدد
برگ بو ۱ عدد
میخک ۲ عدد
طرز تهیه
۱- قابلمهای از آب را میگذاریم جوش بیاید. آب که شروع به قلقل کرد، لازانیای خشک را در آن میریزیم. (مقدار زمانی که لازانیا باید در آب بماند روی بسته آن نوشته شده) سپس لازانیا را در آبکش قرار میدهیم تا آب اضافی آن گرفته شود
۲- کف یک پیرکس یا ظرف مخصوص فر را چرب میکنیم و لازانیا ها را کنار هم در ظرف قرار میدهیم ( دقت کنید کنارههای لازانیا روی هم قرار گیرد تا بعداً سس از لای آن نفوذ نکند. (بسته به اندازه ظرفتان میتوانید لایههای لازانیا را کم یا زیاد کنید)
۳- یک لایه سس بشامل ( به ضخامت 1 سانتیمتر) را روی لازانیا میریزیم. سپس روی آن یک لایه سس بلونز (سس گوشت به ضخامت 1 سانتیمتر) و دوباره یک لایه لازانیا میچینیم. همین کار را در لایههای بعد هم ادامه میدهیم تا به لایه آخر برسیم
۴- فر را روشن میکنیم و روی 190 درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا زمانیکه لازانیا برای داخل فر رفتن آماده بود، فر داغ باشد
۵- در لایه آخر سس بشامل را میریزیم و روی آن دو مدل پنیر رشته شده را به ترتیب روی غذا میریزیم. (فرقی نمیکند کدام پنیر رو باشد چون در نهایت با هم مخلوط میشوند).
۶- روی آن به صورت نقطه نقطه ای کره میریزیم و در فر داغ قرار میدهیم. حدود 40 دقیقه لازانیا باید در فر بماند (یا تا زمانی که قلقل کند و روی آن قهوهای روشن شود).
۷- در زمان سرو، لازانیا را از فر خارج کنید برای 5 تا 7 دقیقه بگذارید بیرون از فر باشد، سپس به سر میز بیاورید و سرو کنید
۸- طرز تهیه سس بشامل
۹- برای تهیه شیر طعم دار برگ بو را با میخک به پیاز وصل کرده و داخل شیر قرار میدهیم . شیر را حرارت داده تا جوش آمده و از روی حرارت بر میداریم .
۱۰- آرد را در کره تفت داده تا رنگ آن عوض نشود .
۱۱- سپس شیر طعم دار را که گرم است آرام آرام به کره و آرد روی حرارت اضافه کرده هم میزنیم تا آرد در شیر باز شود . کمی حرارت داده تا سس کمی غلیظ شود .
۱۲- نمک فلفل (ترجیحا فلفل سفید) به سس اضافه کنید . سس آماده است و میتوانید از این سس به صورت مستقل و یا به عنوان پایه سایر سس ها استفاده کنید.
#آشپزی
#خوراکی
مواد لازم:
سس بلونز ۳-۲ پیمانه
سس بشامل ۱/۲ پیمانه
پنیر موتزارلای رشته رشته شده ۲-۱ پیمانه
پنیر پارمژان رنده شده ۱ پیمانه
ورقه لازانیا ۱ بسته
مواد لازم سس بشامل
آرد ۱۰ گرم
کره ۱۰ گرم
شیر ۲۰۰ میلی لیتر
پیاز کوچک ۱ عدد
برگ بو ۱ عدد
میخک ۲ عدد
طرز تهیه
۱- قابلمهای از آب را میگذاریم جوش بیاید. آب که شروع به قلقل کرد، لازانیای خشک را در آن میریزیم. (مقدار زمانی که لازانیا باید در آب بماند روی بسته آن نوشته شده) سپس لازانیا را در آبکش قرار میدهیم تا آب اضافی آن گرفته شود
۲- کف یک پیرکس یا ظرف مخصوص فر را چرب میکنیم و لازانیا ها را کنار هم در ظرف قرار میدهیم ( دقت کنید کنارههای لازانیا روی هم قرار گیرد تا بعداً سس از لای آن نفوذ نکند. (بسته به اندازه ظرفتان میتوانید لایههای لازانیا را کم یا زیاد کنید)
۳- یک لایه سس بشامل ( به ضخامت 1 سانتیمتر) را روی لازانیا میریزیم. سپس روی آن یک لایه سس بلونز (سس گوشت به ضخامت 1 سانتیمتر) و دوباره یک لایه لازانیا میچینیم. همین کار را در لایههای بعد هم ادامه میدهیم تا به لایه آخر برسیم
۴- فر را روشن میکنیم و روی 190 درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا زمانیکه لازانیا برای داخل فر رفتن آماده بود، فر داغ باشد
۵- در لایه آخر سس بشامل را میریزیم و روی آن دو مدل پنیر رشته شده را به ترتیب روی غذا میریزیم. (فرقی نمیکند کدام پنیر رو باشد چون در نهایت با هم مخلوط میشوند).
۶- روی آن به صورت نقطه نقطه ای کره میریزیم و در فر داغ قرار میدهیم. حدود 40 دقیقه لازانیا باید در فر بماند (یا تا زمانی که قلقل کند و روی آن قهوهای روشن شود).
۷- در زمان سرو، لازانیا را از فر خارج کنید برای 5 تا 7 دقیقه بگذارید بیرون از فر باشد، سپس به سر میز بیاورید و سرو کنید
۸- طرز تهیه سس بشامل
۹- برای تهیه شیر طعم دار برگ بو را با میخک به پیاز وصل کرده و داخل شیر قرار میدهیم . شیر را حرارت داده تا جوش آمده و از روی حرارت بر میداریم .
۱۰- آرد را در کره تفت داده تا رنگ آن عوض نشود .
۱۱- سپس شیر طعم دار را که گرم است آرام آرام به کره و آرد روی حرارت اضافه کرده هم میزنیم تا آرد در شیر باز شود . کمی حرارت داده تا سس کمی غلیظ شود .
۱۲- نمک فلفل (ترجیحا فلفل سفید) به سس اضافه کنید . سس آماده است و میتوانید از این سس به صورت مستقل و یا به عنوان پایه سایر سس ها استفاده کنید.
#آشپزی
#خوراکی
- ۴۷۱
- ۲۱ تیر ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۲)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط