یگو

ﻧﺎﻥ ﺳﯿﺮ ﺷﮑﻢ ﭘﺮ
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ :
ﺍﺭﺩ 2: ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﻧﻤﮏ 1: ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﯼ
ﺷﮑﺮ 1: ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﺧﻤﯿﺮ ﻣﺎﯾﻪ 1: ﻭ 1/2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﯼ
ﺍﺏ ﻭﻟﺮﻡ : 3/4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﮐﺮﻩ 2: ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﯼ ﺍﺏ ﺷﺪﻩ - 35 ﮔﺮﻡ
ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ 3: ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﯼ
ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺍﺧﻞ ﻧﺎﻧﻬﺎ :
ﻣیگو : 300 ﮔﺮﻡ
ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ : ﻧﺼﻒ 1 ﻋﺪﺩ ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ
ﺟﻌﻔﺮﯼ : ﺳﺎﺗﻮﺭﯼ ﺷﺪﻩ : 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﯼ
ﺳﯿﺮ : 1 ﺣﺒﻪ ﮐﻮﭼﮏ
ﭘﯿﺎﺯ ﻗﺮﻣﺰ : 1ﻋﺪﺩﮐﻮﭼﮏ
ﻧﻤﮏ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ : ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ
ﺳﺲ ﮐﭽﺎﺏ ﯾﺎ ﺍﺳﺘﯿﮏ : 1 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﯼ
ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻭﯼ ﻧﻮﻧﻬﺎ :
ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ : 1/8 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﮐﺮﻩ : ﺍﺏ ﺷﺪﻩ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﯼ
ﺳﯿﺮ 2: ﯾﺎ 3 ﺣﺒﻪ ﻟﻪ ﺷﺪﻩ ﯾﺎ ﺑﺮﮒ ﺳﯿﺮ ﺗﺎﺯﻩ
ﺟﻌﻔﺮﯼ : ﺭﯾﺰ ﺧﻮﺭﺩ ﺷﺪﻩ 3 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﯼ
ﻧﻤﮏ به میزان لازم
ﺷﮑﺮ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﻣﺎﯾﻪ ﺭﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺍﺏ ﻭﻟﺮﻡ ﺭﻭ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﺭﻭﺵ ﺑﺰﺍﺭﯾﺪ ﯾﮏ ﺟﺎﯼ ﮔﺮﻡ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 15 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺗﺎ
ﺧﻤﯿﺮ ﻣﺎﯾﻪ ﻋﻤﻞ ﺑﯿﺎﺩ
ﺍﺭﺩ ﻭ ﮐﺮﻩ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﻧﻤﮏ ﻭ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﺍﺯ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺭﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ . ﺧﻤﯿﺮﺭ ﺭﻭ
ﺑﺰﺍﺭﯾﺪ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﺎﺳﻪ ﺑﺰﺭﮔﯽ ﻭ ﺭﻭﺵ ﺭﻭ ﺑﺎ ﺣﻮﻟﻪ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ ﻭ ﺑﺰﺍﺭﯾﺪ ﯾﮏ ﺟﺎﯼ ﮔﺮﻡ ﺗﺎ ﺣﺠﻢ ﺧﻤﯿﺮ ﻫﺎ 2 ﺑﺮﺍﺑﺮ
ﺑﺸﻦ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 45-35 ﺩﻗﯿﻘﻪ
ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺍﺧﻞ ﻧﻮﻧﻬﺎﻣﻮﻥ
ﭘﯿﺎﺯ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ ﺭﻭ ﺭﯾﺰ ﺧﻮﺭﺩ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ .
میگو ﺭﻭ ﺩﺍﺧﻞ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﮐﺮﻩ ﺳﺮﺥ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺭﯾﺰ ﺧﻮﺭﺩ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . ﭘﯿﺎﺯ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ ﺭﻭ ﺑﻬﺶ ﺍﺿﺎﻓﻪ
ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﯾﻪ ﺗﻔﺖ ﻣﯿﺪﯾﻢ ﺗﺎ ﮐﻤﯽ ﻧﺮﻡ ﺑﺸﻦ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺭﯾﺰ ﺧﻮﺭﺩ ﺷﺪﻩ ﺭﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻤﻮ ﻭ ﺩﺭ ﺍﺧﺮ ﺳﺴﻤﻮﻥ
ﺭﻭ ﻣﯿﺮﯾﺰﯾﻢ ﻭ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮﻣﯿﺪﺍﺭﯾﻢ ﻭ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ .
ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﺑﻪ 6 ﻗﺴﻤﺖ ﻣﺴﺎﻭﯼ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ . ﺑﺎ ﮐﻤﮏ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﻫﺮ ﻗﺴﻤﺖ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﻣﺴﺘﻄﯿﻞ ﮐﻮﭼﮑﯽ ﺑﺎﺯ
ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﯾﮏ ﻟﺒﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﺑﺮﺵ ﻣﯿﺪﯾﻢ . ﻭ ﺭﻭﯼ ﻟﺒﻪ ﺑﻌﺪﯼ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ میانی ﻣﯿﺰﺍﺭﯾﻢ .
ﻭ ﺑﻌﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﺍﺯ ﻗﺴﻤﺖ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﻪ ﻃﺮﻑ ﺑﺮﺷﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮐﺮﺩﯾﻢ ﺭﻭﻝ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ .
ﺩﺍﺧﻞ ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ ﻓﻮﯾﻞ ﺑﺰﺍﺭﯾﺪ ﻭ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺭﻭ ﺭﻭﯼ ﻓﻮﯾﻞ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﻫﺎﯼ ﺍﻣﺎﻩ ﺭﻭ ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ
ﺗﻮﺵ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺭﻭ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺑﺎﻗﯿﻤﺎﻧﺪﻩ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺭﻭ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ کمی کنجد بپاشید. ﺳﯿﻨﯽ ﺭﻭ ﺑﺰﺍﺭﯾﺪ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ﮐﻪ ﺭﻭﯼ
400 ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﺭﻭﺷﻦ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﻮﺩﯾﺪ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 20-15 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻭ ﯾﺎ ﺗﺎ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻪ ﮐﻤﯽ ﺭﻭﯼ ﻧﻮﻧﻬﺎ ﺭﻧﮓ
ﺑﮕﯿﺮﻥ .
ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻭﯼ ﻧﻮﻧﻬﺎ :
ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻧﻮﻧﻬﺎ ﺭﻭ ﺍﺯ ﻓﺮ ﺩﺭ ﺍﻭﺭﺩﯾﻢ ﻭ ﻫﻨﻮﺭ ﺩﺍﻍ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺎ ﺑﺮﺱ ﺳﺲ
ﺳﯿﺮ ﻭ ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺭﻭ ﺭﻭﯼ ﻧﻮﻧﻬﺎ ﻣﯿﻤﺎﻟﯿﻢ .