طرز تهیه فلافل خوزستانی

طرز تهیه فلافل خوزستانی
مواد لازم



• 250 گرم نخود خیس شده



• یک عدد پیاز بزرگ



• 3 حبه سیر



• یک قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی



• 1 عدد سیب زمینی آب پز کوچک



• 2 قاشق چایخوری ادویه کار ی



• فلفل و نمک و زردچوبه


خوراکی‌های خیابانی در ایران (1)


طرز تهیه



۱٫ ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کنید (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد).



۲٫ سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقی‌مانده را به مایه نخود اضافه کنید و خوب ورز دهید.



۳٫ لازم بذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقدار کمی آب اضافه کنید تا مایه نسبتا نرم‌تر شود با این کار فلافل ترد خواهد شد.



۴٫ هیچ‌وقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین می برد و مانند کتلت خواهد شد.