Ashpazi

@Ashpazi
کتف (بال) کبابی با چاشنی عسل و زنجبیل
مواد لازم:
کتف مرغ،پیازچه باریک و مورب خرد شده،2قاشق غذاخوری دانه کنجد بو داده
مواد سس خواب کتف ها:
1/4 ربع فنجان سویا سس،3قاشق عذاخوری عسل،یک بند انگشت زنجبیل پوست گرفته و رنده شده،3حبه سیر کامل خرد شده،سر قاشق چایخوری سس فلفلی تند(هات)
@Ashpazi
فر یا آون رو در دمای 220 درجه سلسیوس یا 425 درجه فارنهایت گرم کنید،
سینی فر یا تابه را با فویل بپوشانید و با روغن زیتون یا کانولا کمی سطح فویل را چرب میکنیم تا بال ها نچسبند.
سویاسس،عسل،زنجبیل رنده شده، سیر و سس تند را در یک کاسه خوب به هم میزنیم و کمی از سس را برای پایان کار کنار میگذاریم
بال ها رو داخل مواد طعم دهنده میریزیم و بعد اونها رو به سمتی که پوستشون به فویل باشه میچینیم روی سینس فر و یادمون باشه خیلی متراکم نشن
برای حدود 15 دقیقه میگذاریم بپزند و بعد از فر بیرون میاریم و بالها رو زیرورو میکنیم و دوباره به مدت 10 دقیقه تا طلایی (مایل به قهوه ای) شدن میپزیم و حواسمون باشه تیره نشن و اگه پخت کامل نشده روی بالها رو با فویل میپوشونیم تا تیره نشن و باز میپزیم
بالهای پخته شده رو توی کاسه میریزیم و سسی که نگه داشتیم رو روش میریزیم و خوب مخلوط می کنیم
بالها رو توی ظرف میچینیم و با دانه کنجد و پیازچه نازک بریده شده تکمیل می کنیم
پ.ن:اگر در فر میپزید از شعله بالای فر استفاده کنید
نوش جان
@Ashpazi