ماهی شکم پر

ماهی شکم پر



مواد لازم:ماهی
پیاز
سیر
گردو
زرشک
سبزی(گشنیز،شنبلیله،شوید)
روغن
نمک
روغن زیتون
رب انار

در ابتدا ماهی را از قسمت کمر برش میدهیم و شکمش را کامل خالی کرده و تیغه هاشم خارج کرده و خوب میشوریم،
پوست و داخل ماهی را با نمک و زردچوبه و روغن زیتون خوب ماساژ داده و با کمی فلفل و پیاز و سیر خرد شده مزه دار میکنیم و حدود نیم ساعت اجازه میدهیم تا مزه ها به خورد ماهی بروند،
برای داخل ماهی پیاز را نگینی خرد کرده و داخل روغن سرخ میکنیم و یکم که سبک شد زردچوبه و کمی نمک اضافه میکنیم و سپس سیر را رنده کرده و همراه پیاز تفت میدهیم و در مرحله بعد سبزی ها را اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا خوب سرخ شوند، گردوی خرد شده و زرشک را هم اضافه میکنیم و در آخر رب انارهم میریزیم و زیر شعله را خاموش میکنیم،
پیازها و سیر را از ماهی جدا کرده و شکم ماهی را با موادی که آماده کردیم پر میکنیم و لبه های ماهی را با سوزن و نخ ضخیم میدوزیم تا وا نرود،سپس هر دو طرف ماهی را داخل روغن سرخ میکنیم،
نوش جان❤️
سفره هاتون پربرکت.


#ماهی_شکم_پر #ماهی #ماهی_سوخاری #ماهی_مزه_دار_شده #ماهی_کباب #پلو_زعفرانی #مرینیت_ماهی #ماهی_پلو #دستورآشپزی #تزیین_سفره