باقلوا گل رز

باقلوا گل رز

2 تا زریده تخم مرغ
2 قاشق غذا خوری کره آب شده
2 قاشق غذا خوری شیر
4-5 قاشق غذا خوری آرد
خاک قند و بادام آسیاب شده هر کدوم 2 قاشق غذا خوری
هل 1 قاشق چای خوری
برای شیره باقلوا
1/2 پیمانه شکر
1/2 پیمانه آب
1/4 پیمانه گلاب
زرده تخم مرغ و با هم قاطی کنید..احتیاجی به همزن ندارین..شیر و کره آب شده رو اضافه کنید...توی دستور اصلی وانیل نبود اما من 1/8 قاشق چای خوری زدم...بعد آرد و اضافه کنید..و با دست قاطی کنید..ممکنه آرد کمی بیشتر یا کمتر بخواد..به حدی که خمیر سفت بشه و به دست نچسبه..
فرتون و روی دمای 300 روشن کنید..خمیر و اگر احساس میکنید کمی شله توی یخچال بزارید چون نباید نرم باشه خیلی..بعد خمیر و به توپهای اندازه گردو یا کمی بزرگتر در بیارید...هر توپ خمیر و با ورزنه پهن کنید. اینقدر که خمیر نازک نازک بشه...توی عکسی که میزارم شما میتونید نازک بودن خمیر و ببینید ...خمیرو با یک لئوان یا قالب گرد بزنید ....بعد خمیر طبق عکس کناره هم طوری که لبه ها روی هم قرار بگیره بزارید...بادام و خاک قندتون و که با هل مخلوط کردید و بریزید وسطش و لبه پایینی و کمی به داخل تا کنید و شروعکنید به رول کردن..در آخر میتونید لبه های گل رو به. بدید که گلتون بازتر بشه...توی سینی بزارید و کمی از کره آب شده روش بریزید...به مدته 40-50 دقیق روی وسط فر بزارید. هواستون باشهکه خمیرتون باید خیلی خیلی نازک در بیاد..چون وقتی رول میکنید اگر ضخامت داشته باشه درست پخته نمیشه...
برای شیره هم موادی و که گفتم و با هم قاطی کنید و روی حرارت بزارید...باقلوا که از توی فر در آووردید شیره رو روش بریزید...
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.