یکی از پرفروشترین غذاهای خیابانی در ترکیه دونر کباب است

یکی از پرفروش‌ترین غذاهای خیابانی در ترکیه دونر کباب است. تاریخچه‌ی این غذا به امپراتوری عثمانی برمی‌گردد. در آن زمان دونر کباب برخلاف دونرهای امروزی که به‌صورت استوانه‌ای پخته می‌شوند، به‌صورت افقی طبخ می‌شد.

دونر از گوشت گاو، گوسفند و مرغ بر طبق ذائقه‌ی مشتری طبخ می‌شود. گوشت بر روی میله‌ای استوانه‌ای شکل پخته می‌شود و با بریدن گوشت از روی آن غذا برای مشتری سرو می‌شود.