دسر

#دسر_
#شیرینی_
#باقلوا_استانبولی_
#مراحل_کار_


مواد لازم:

خمیر یوفکای باقلوا : نصف بسته 500 گرمی

کره : 150 گرم

مغز گردو، پسته یا بادام : در مجموع 2 پیمانه یا 200 گرم

پودر قند : 4 قاشق غذا خوری

پودر هل یا وانیل( بسته به ذائقه) : 2 قاشق غذا خوری

گلاب : 3 قاشق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه شهد:

آب : یک پیمانه

شکر : 1 تا 1/5 پیمانه

شیر عسل : نصف پیمانه

گلاب : 2 قاشق غذا خوری

وانیل : کمی



طرز تهیه:

۱- اول از همه باید شربت را درست کنید. چون باید سرد باشد.

***نکته: کلا در مورد طبخ این نوع باقلوا بهترین حالت این است که شهد خنک شده باشد و خمیر داغ باشد.

۲- آب و شکر و شیر عسل را باهم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط گاز قرار بدهید تا قوام بیاید. موقع جوش آمدن کف روی شربت را بگیرید.تقریبا یک ربع این پروسه طول می کشد.

۳- وقتی قوام آمد گلاب و وانیل را اضافه کنید و بعد از یکی دو قل شربت آماده است. زیرش را خاموش کنید و کناری بگذارید تا سرد شود.

نکات:
1-اگر شربت خیلی غلیظ شود باقلوا ممکن است شکرک بزند و اگر خیلی رقیق باشد ممکن است باقلوا را خمیر کند.



https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات