مواد لازم برای خمیر پیتزا：

مواد لازم برای خمیر پیتزا：
شیر=1 پیمانه
خمیر ترش=1 قاشق سوپخوری یا پکینگ پادر یک قاشق مرباخوری
روغن آبکرده یا روغن زیتون=2/1 پیمانه
آرد به مقداری که مایه خمیر شده و به دست نچسبد=در حدود 5/2 تا 3 پیمانه
نمک=یک قاشق چایخوری...
طرز تهیه:
خمیر ترش و یا پکینگ پودر و نمک را در شیر حل می کنیم و روغن را به آن اضافه می نمائیم و بتدریج آرد را می ریزیم تا مایه بحدی خمیر شود که بدست نچسبد و زیاد هم خشک و سفت نباشد.خمیر را خوب ورز داده روی آن را می پوشانیم تا یکی دو ساعت بماند و ور بیاید.با این مقدار مواد در حدود نیم کیلو خمیر پیتزا بدست می آید و برای دو پیتزا کافی است
از مواد خمیری به اندازه گلوله های کوچک برداشته و در قالب مافین قرار دهید.سپس مواد رویه پیتزا را به سلیقه خودتان اماده کرده و روی خمیر قرار دهید...مافین ها را داخل فر با حرارت ۱۸۰ قرار دهید تا خمیر پخته شده و پنیر ها طلایی شود