فسایی

فسایی

مواد لازم:
روغن جامد ۱۵۰ گرم-پودر قند ۱۵۰ گرم -آرد ۲۵۰ گرم-آرد نخودچی ۶۰ گرم -محلول زعفران غلیظ-تخم خرفه
در رسپی اصلی پودر هل نداشت ولی من ۱ ق. م اضافه کردم
طرز تهیه :
روغن جامد رو ذوب کنید بعد دوباره در یخچال قرار بدید تا خودشو بگیره و تبدیل به روغن صاف بشه. روغن رو در محیط آشپزخونه قرار بدید تا نرم بشه و بعد با پودر قند مخلوط کنید و با همزن برقی خوب بزنید تا سفید و پوک بشه (پودر هل رو هم همون اول کار بریزید) . آردها رو اضافه کنید و خمیر رو جمع کنید و در یخچال یک ساعت استراحت بدید
فر رو روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید تا گرم بشه
خمیر رو بین دو نایلون باز کنید و کاتر بزنید. در اصل این شیرینی باید بزرگتر باشه ولی من ترجیح دادم اندازه نون نخودچی درستش کنم
داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید و شیرینیها رو توش بچینید و روشو با قلم موی کوچک زعفرون بکشید و تخم خرفه بپاشید
در طبقه وسط فر به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه قرار بدید
بعد از پخت صبر کنید کاملا سرد بشه بعد از سینی جدا کنید