سوفلهیسیب زمینی و بادمجان

#سوفله_ی#سیب _زمینی و بادمجان.
مواد لازم :
سیب زمینی بزرگ : 4 عدد.
بادمجان : 3 عدد.
سینه ی مرغ : نصفی
پنیر پیتزا : به مقدار لازم
برای سس :
شیر : 2 لیوان
کره : 2 ق غ.
آرد : 2 و نیم ق غ.
طرز تهیه :
ابتدا سیب زمینی های پخته شده را پوست کنده، به همراه دو قاشق کره پوره میکنیم.
پوست بادمجان ها رو گرفته به صورت مکعبی ریز کرده و در روغن سرخ میکنیم.
سینه ی مرغ را آبپز کرده خرد میکنیم.
سس بشامل را هم آماده میکنیم کنار می‌گذاریم، اول آرد رو با کره کمی تفت می‌دهیم سپس شیر ولرم را کم کم اضافه و مخلوط میکنیم وقتی غلیظ شد نمک و فلفل را هم بهش اضافه میکنیم.
خوب حالا داخل ظرف های سرامیکی یا پیرکس پوره ی سیب زمینی را یک لایه قرار می‌دهیم، سپس بادمجان و مرغ و بعد سس بشامل، سر آخر روشون رو با پنير پیتزا می پوشانیم. و در فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا روی پنیرها طلایی شوند.
و با سس کچاپ یا سس دلخواه سرو میکنیم.
#تشریفات#آموزش_آشپزی#آشپزی#سوفله#فینگرفود#موساکا#موساکای_بادمجان