به­ ربه­ سیل

به­ ربه­ سیل

مواد لازم برای تهیه­ی غذا برای پنج نفر

گوشت برّه یا گوسفن با استخوان یا گوشت مرغ: 1کیلو یا نیم­کیلو

لپه: یک سوم پیمانه

سبزی: تره به مقدار لازم

ماست : یک کیلو

روغن و زردچوبه و نمک به مقدار لازم

تخم ­مرغ: یک عدد

طرز تهیه: گوشت و لپه را با مقداری آب روی اجاق گذاشته تا کاملا پخته شود. تره را خورد کرده و بعد از آبکش نمودن آنرا در مقداری روغت تفت داده و مراقب باشید که زیاد سرخ نشود تا موقع پختن در غذا ته­نشین نشود. بعد از اینکه گوشت کاملا پخته شد آن را از قابلمه بیرون آورده، و بعد ماست را کاملا بهم می­زنیم و تخم مرغ را به ماست اضافه کرده و مجددا به هم می­زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. مقداری نمک و تره آماده شده و ماست را داخل آب گوشت می­ریزیم تا کمی پخته شود بعد از به جوش آمدن آن مجددا گوشت را به آن اضافه می­کنیم تا جا بیفتد بعد از بیست دقیقه غذا آماده می­شود. البته از کراده (کوراده) که یک نوع گیاه کوهی است و در بهار می­روید و از پیاز هم می­توان استفاده کرد.