بادمجان شکم پر
بادمجان شکم پر
گوشت چرخ کرده250گرم بادمجان قلمی1کیلو گرم سبزی جعفری و نعناع پاک نکرده 200گرم پیاز150گرم رب گوجه فرنگی2ق سوپ خوری نمک فلفل سیاه زرچوبه و دارچین به میزان لازم روغن مایع 150 گرم
پیاز و اول به صورت نگینی خورد میکنین سبزیتونم میشورین خورد میکنید یعنی ساطوری بعد بادمجوناتون و میشورین یک در میون پوست میکنین یا هر کی دوست نداشت همشو پوست میکنه و بعد کمی سرخ میکنین بعد پیاز و در تابه ای که روغن سرخ شده میریزین وقتی طلایی شد زرچوبه رو به همراه گوشت چرخ کرده نمک و فلفل سیاه و دارچین اضافه میکنید بعد از تفت گوشت رب را به همراه سبزی افزوده و تفت میدهید یک دوم ابجوشم ریخته حرارت کم میکنید میزارین سس اماده بشه بعد بادمجوناتون که سرخ شد به صورت طولی کمی برش میدید و از موادی که اماده شد داخلشو پر میکنید.سس گوجه فرنگی:پیاز را نگینی میکنید تفت میدید بعد زرچوبه را با رب گپجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه افزوده و بعد کمی اب جپش افزوده تا جوش بیاد بعد بادجون شکم پرو داخل سس روی گاز گذاشته تا جا بیفته
گوشت چرخ کرده250گرم بادمجان قلمی1کیلو گرم سبزی جعفری و نعناع پاک نکرده 200گرم پیاز150گرم رب گوجه فرنگی2ق سوپ خوری نمک فلفل سیاه زرچوبه و دارچین به میزان لازم روغن مایع 150 گرم
پیاز و اول به صورت نگینی خورد میکنین سبزیتونم میشورین خورد میکنید یعنی ساطوری بعد بادمجوناتون و میشورین یک در میون پوست میکنین یا هر کی دوست نداشت همشو پوست میکنه و بعد کمی سرخ میکنین بعد پیاز و در تابه ای که روغن سرخ شده میریزین وقتی طلایی شد زرچوبه رو به همراه گوشت چرخ کرده نمک و فلفل سیاه و دارچین اضافه میکنید بعد از تفت گوشت رب را به همراه سبزی افزوده و تفت میدهید یک دوم ابجوشم ریخته حرارت کم میکنید میزارین سس اماده بشه بعد بادمجوناتون که سرخ شد به صورت طولی کمی برش میدید و از موادی که اماده شد داخلشو پر میکنید.سس گوجه فرنگی:پیاز را نگینی میکنید تفت میدید بعد زرچوبه را با رب گپجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه افزوده و بعد کمی اب جپش افزوده تا جوش بیاد بعد بادجون شکم پرو داخل سس روی گاز گذاشته تا جا بیفته
- ۴۷۹
- ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۳)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط