کف گوشت درحال پخت را نگیرید و دور نریزید!مایعی که پخت گوشت ازآن خارج میشود،حاوی بیشترین میزان پروتئین محلول در آب و ویتامینهای گروهB است که هنگام پخت از بافت گوشت خارج میشوند