شهرهای این استان در فصل

شهرهای این استان در فصل
پاییز خوراک لوبیا چشم بلبلی است که به دو صورت انجام می شود یا به صورت باقالی بار گذاشته و بانمک
و گلپر مصرف می شود یا به صورت غذا پخته می شود و موقع سرو روی آن انار این فصل را ریخته به
عنوان چاشنی و به خاطر خواص فراوان خورده می شود.جالب اینجا بود که این لوبیا که خیلی شباهت به لوبیا
سبز دارد ولی باریک تر و بلندتر در مناطق غربی کرمانشاه با نام لوبیا قصری خرید و فروش می شود ولی
من در هند هم پیدا کردم و فکر میکردم فقط ما باید داشته باشیم(شوخی)
مواد لازم.
لوبیا چشم بلبلی ۱ کیلو
آب به مقدار لازم
نمک و آبلیمو و گلپر
انار به مقدار لازم
طرز تهیه.
 
ابتدا لوبیا را پاک کنید کافیست مدل باقالی یا لوبیا سبز فقط سرو دم آن را کمی بگیرید.این نوع لوبیا موقع
کاشت ممکن است سم پاشی شوند.پس تمیز شستشو کنید.سپس به مقدار لازم روی لوبیا آب ریخته و بگذارید
پخته شود.سریعتر از باقاله پخته می شود.در آخر پخت نمک و مقدار کمی آبلیمو برای چاشنی به آن بزنید
سپس در ظرف کشیده و با انار یا گلپر تزیین و نوش جان کنید . امیدوارم از خوردن این خوراک محلی هم
لذت ببرید.
 
 


مجله مانا
(میدیا)