شیرینی قطاب

شیرینی قطاب


فکر می کنم برای شب یلدا یه شیرینی سنتی میتونه مناسب باشه .
به خاطر همین من #قطاب رو که یکی از شیرینی های مورد علاقه م هست رو انتخاب کردم
امیدوارم شماهم درست کنید و لذت ببرید
شیرینی راحت ولی حساسی هم هست *مواد لازم برای خمیر
ماست یک دوم پیمانه
پکینگ پودر یک دوم ق چ
زرده تخم مرغ یک عدد
روغن جامد یا کره آب شده ۳ ق س
آرد حدود ۲۰۰گرم
مواد میانی
گردو پودر شده یک پیمانه
پودرقند نصف پیمانه
پودر دارچین یک ق چ
هل یک دوم ق چ
گلاب حدود سه الی ۴ق
اول خمیر رو درست می کنیم ، همه مواد رو از یک ربع قبل داخل فضای اشپزخانه بذارید ، ماست رو با پکینگ پودر مخلوط کنید ، زرده رو داخل ظرف مناسب بریزید و با چنگال هم بزنید حالا مخلوط ماست رو بهش اضافه کنید و بعد روغن رو ، حالا آرد رو بهش اضافه کنید ، تو مقدار آخر آرد کم کم آرد رو اضافه کنید و با دست قاطی کنید چون ممکنه یکم کمتر یا بیشتر استفاده بشه ، نکته مهم اینه که آرد زیاد بهش اضافه نکنید،
خمیر رود اهل نایلون فریزر بذارید و داخل یخچال دو ساعت استراحت بدید ،
برای مواد میانی همه رو باهم قاطی کنید دو نکته مهم
اول اینکه کلاب زیاد اضافه نکنید چون باعث میشه شیرینی ها موقع پخت ترک برداره
دومی در مورد ادویه هاست ، کم و زیادش به شما بستگی داره

خمیر رو بیرون بیارید و به اندازه گردو ازش بردارید و داخل دست بازش کنید و از مواد میانی داخلش بذارید یا میتونید گردش کنید یا دو لبه رو روی هم بیارید و بپیچید ،
حالا اگه داخل روغن میخواید سرخ کنید باید از قبل با حرارت کم گرمش کنید و تو این حالت ضخامت خمیر نیم سلامت باشه ولی اگه داخل فر میذاریم خمیر رو تازه‌ترش کنید حدود ۳میل و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و با حرارت ۱۸۰درجه بپزید ،
بعد از سرخ کردن بذارید از حرارت بیفته و بعد داخل پودرقند غلطش بدید
اگه گرم باشه جذبش میشه اگه سرد بشه بهش نمیچسبه
حالا شما بگید برای شب یلدا چه شیرینی رو دوست دارید و مناسب میبینید؟؟؟؟