/

/




آموزش فلافل

فلافل یکی از محبوب ترین غذاهای جنوب کشور میباشد که معمولا به صورت ساندویچ عرضه میشود فلافل مزه تند و بسیار خوشمزه ای دارد و طرفداران زیادی در نقاط مختلف کشور دارد
مواد لازم فلافل :
نخود خیس خورده : ۳۰۰ گرم
پیاز : ۱ عدد
 جعفری : ۱/۲ فنجان
سیر : ۳ حبه
آرد نخود چی : ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و زیره سبز و تخم گشنیز : هر کدام یک قاشق چایی خوری
تخم مرغ : ۱ عدد در صورت تمایل
نمک : به مقدار دلخواه
طرز تهیه فلافل :
ابتدا باید نخود ها را میگذاریم تا حسابی خیس بخورد بهتره ۴۸ ساعت خیس بخورد و چند بار ابش را عوض کنید سپس نخود ها را چرخ کنید یا با میکسر له کنید

و سپس سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده خوب ورز دهید و سپس آرد نخود را به مواد اضافه کرده و در اخر اگر مایل بودید تخم مرغ را اضافه کنید ( توجه داشته باشید تخم مرغ میتواند از این مواد حذف شود ولی برای بهتر شکل گرفتن فلافل و نرم تر شدن بهتر است تخم مرغ اضافه شود ) و در اخر ادویه ها را که باعث خوشمزه تر شدن و اصیل تر شدن فلافل میشود را اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم

سپس گلوله هایی اندازه تخم  مرغ  را در دست یا به وسیل