کوفته برنجی

کوفته برنجی

به سبک #مامانم_اینا

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد رنده شده
نخود آبگوشتی نیم کوب ۱/۲ پ
برنج خیس خورده ۳/۴ پ
سبزی آش حدود ۱ پ
نمک فلفل زردچوبه
تخم مرغ یا پودر نخود خام ۲ ق
برای اینکه مطمئن باشید کوفته وا نره
(من فراموش کردم)

همه مواد را مخلوط کرده چند دقیقه ورز داده
(اگر چند ساعت در یخچال استراحت بدید بهتره)
آب و نمک و فلفل و زردچوبه را روی شعله گاز گذاشته وقتی نزدیک جوش بود
کوفته ها را گرفته و آرام در دیگ گذاشته، شعله ملایم با در نیمه باز یک ساعت و نیم تا دو ساعت بپزه
میشه وسطش پیازداغ و آلو، زرشک یا... گذاشت

صفحه آخر هم برای ۱۳_۱۴ سالگیمه که از مامانم دستور غذا میگرفتم و می‌نوشتم 🤗
#چرخ_گوشت و هاون هم مال همون زمان هست

#خوراک
#کوفته
#نوستالژیک #کوفته_یزدی
#نوشیدنی
#سکنجبین #هاونگ_سنگی
#خوشمزه #آشپزی_آسان #غذای_سالم #سفره_ایرانی #غذای_محلی #غذای_سنتی #غذای_ساده #کوفته #کوفته_سبزی
#غذای_نونی #غذای_ایرانی #اشپزی_ایرانی #نهار #شام #پیشنهاد_غذا #سکنجبین_خونگی #قدیمی #خوراک
#نوستالژی
#غذای_سنتی