تهیه لواشک آلبالوابتدا هسته های آلبالو را جدا کرده آلبال

تهیه لواشک آلبالوابتدا هسته های آلبالو را جدا کرده ،آلبالوهای تیره و نرم و بدون هسته را در قابلمه گذاشته نصف استکان آب به آن اضافه کرده با شعله کم میگذاریم تا آلبالوها له شود.
. سپس آلبالوها را در غذاساز ریخته، خوب که نرم شد.
عصاره آلبالوها را با مقداری نمک (بستگی به ذائقه)مخلوط کرده،کف سینی پلاستیک یا سلفون پهن کرده عصاره آلبالوها را روی آن ریخته میگذاریم توی آفتاب تا خشک شود.حدود 2 روز طول میکشد تا خشک شود.از سینی جدا کرده با قیچی به تکه های کوچک تقسیم کرده در یخچال نگهداری میکنیم.حدود 6تا 7 ماه قابل نگهداری است بشرطی که کاملا خشک شده باشد اگر نیمه خشک برداریم کپک میزند.

نکته 1:میتوان برای چاشنی علاوه بر نمک از سرکه 1 تا 2 قاشق غذاخوری استفاده شود.

نکته 2:اگر روزهایی که میخواهیم خشک کنیم هوا خراب بود میتوانیم زیر پنکه هم خشک کنیم ،البته کمی بیشتر طول میکشد تا خشک شود.

نکته 3: با این روش از میوه هایی مثل آلوچه سبز،آلوچه زردوقرمز،زردآلو،هلو،ترکیب چند میوه با هم میتوان لواشک تهیه کرد.روش یکی است.

نکته 4:اگر لواشکها را از سینی جدا کردیم و دیدیم پشت لواشکها حالت خیسی دارد باید پلاستیک را برعکس در آفتاب گذاشته تا خشک شود.
از آب آلبالوهام تو قابلمه اضافه مونده بود،شکر بهش اضافه کردم و شربتش کردم.